Riesling 'Il Bandito' Giorgi 2021

De Riesling ‘Il Bandito’ van het wijnhuis Giorgi is een elegante en aangename wijn, gekenmerkt door een uitgesproken mineraliteit, een typische afdruk van de oorspronkelijke druivensoort. Het wijnhuis, dat door een familie wordt geleid, bevindt zich in de regio Oltrepò Pavese, precies in Canneto Pavese, een wijnbouwgebied dat wordt gekenmerkt door een van de hoogste dichtheden aan wijngaarden in Italië. De ‘Bandito’ van Giorgi is gemaakt van Riesling Renano-druiven, een variëteit die oorspronkelijk uit Duitsland komt en al vele jaren in Oltrepò Pavese aanwezig is.

Het vinificatieproces begint in de kelder met het persen en ontstemmen van de druiven, waarna, voordat de eigenlijke fermentatie begint, een korte 'koude' maceratie op de schillen volgt, die bedoeld is om de structuur, de kleur te verhogen en de aromatische kenmerken van de druivensoort vast te houden. Vervolgens wordt er een statische klaring uitgevoerd en wordt de most in roestvrijstalen containers bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 15°C gelaten om de geuren en variëteit-aroma's te behouden. De wijn wordt vervolgens enkele maanden in grote houten vaten gerijpt voordat het wordt gebotteld en op de markt wordt gebracht.

De Bandito van de wijnmakerij Giorgi is een zeer interessante wijn om te ontdekken. Het heeft een intense strogele kleur met een neus die wordt gekenmerkt door citroengeuren en gele fruitaroma's, waaronder perzik, ananas en meloen, bloemige tonen en een minerale hint van vuursteen en koolwaterstoffen. In de mond heeft het een zachte en delicate aanzet, gevolgd door een goede frisheid en mineraliteit die de slok verticaliteit geven. Deze Riesling van Giorgi is een allesbehalve alledaagse wijn, gekenmerkt door een mooie dynamiek, een grote drinkbaarheid en aangename aromatische tonen die het zeer genietbaar maken en geschikt voor elke gelegenheid.