Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Les Folatieres’ Olivier Leflaive 2014

De Puligny-Montrachet Premier Cru “Les Folatieres” van Olivier Leflaive is een uitstekende witte wijn, een autoritaire expressie van een van de beste premier crus van Puligny Montrachet. De geschiedenis van de familie Leflaive is onlosmakelijk verbonden met die van de Bourgondische wijnbouw, en in het bijzonder met de percelen die de beste witte wijnen van de regio voortbrengen, aangezien van de 120 hectare die het Domaine beslaat (waarvan 17 in eigendom), het grootste deel zich bevindt in de gemeenten Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Meursault en Chablis. Het doel is om van elk perceel unieke expressies te verkrijgen, gewaardeerd door een stijl die gericht is op elegantie en millimeterprecisie, zoals in het geval van deze geweldige premier cru van Puligny, waarmee de meesters van de regio al geruime tijd experimenteren en waarvan de familie Leflaive een van haar meest geslaagde wijnen verkrijgt.

De “Les Folatieres” Puligny-Montrachet is gemaakt van pure Chardonnay-druiven, afkomstig van de gelijknamige en zeer getalenteerde Premier Cru gelegen in Puligny, die net achter de Grand Cru staat.In de wijngaard wordt de zogenaamde lutte raisonnée toegepast, zodat planten en grond niet op een agressieve manier worden overbelast. Na de volledig handmatige oogst gaat men verder met de alcoholische fermentatie en de daaropvolgende rijping van de vloeistof, die plaatsvindt voor 18 maanden in barrique, deels nieuw.

De Premier Cru Puligny-Montrachet “Les Folatieres” presenteert zich in het glas met een intense strogele kleur die naar goud neigt. In de neus is hij rijk en gevarieerd, maar met een verfijnde aanzet, die zich uitdrukt volgens de gebruikelijke normen van de 1er cru, met aroma's van meidoorn, boter, geroosterde amandelen en minerale toetsen. De smaak is vol maar tegelijkertijd levendig, absoluut in balans in zijn componenten en heeft een lange persistentie dankzij een verfijnde zoute structuur. Fluwelen handschoen.