Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dry 'Vigneto Giardino - Rive di Colbertaldo' Magnum Adami 2021

Prosecco di Valdobbiadene “Rive di Colbertaldo” Magnum is een verfijnde mousserende wijn volgens de Martinotti of Charmat methode. Het is een van de vlaggenschip etiketten van de Val d’Oca wijnmakerij in Valdobbiadene. Het is namelijk een selectie van druiven die alleen afkomstig zijn van de cru Rive di Colbertaldo, een bijzonder geschikt perceel in het heuvelachtige gebied van Valdobbiadene. De Extra-Dry dosage maakt de slok zacht en omhullend, bijzonder aangenaam en perfect om te proeven tijdens het aperitief.
De Prosecco Superiore “Rive di Colbertaldo” komt uit het prachtige gebied van Valdobbiadene, in het klassieke en historische gebied van de Prosecco Superiore. Het koele klimaat, beïnvloed door de nabijgelegen Pre-Alpen, de mooie zonnige exposities en de geschikte bodems, dragen bij aan het geven van druiven van hoge kwaliteit. De Glera wijngaarden van de cru Rive di Colbertaldo bevinden zich in het grondgebied van de gemeente Vidor en worden verbouwd op een steile helling. Na de zachte persing van de druiven, wordt de most gefermenteerd in staal en de basiswijnen rusten altijd enkele maanden in staal. De tweede de fermentatie vindt plaats in autoclave volgens de Martinotti of Charmat methode voor mousserende wijnen, die het mogelijk maakt de bloemige en fruitige aroma's van de Glera te behouden.
“Rive di Colbertaldo” is een elegante en verfijnde Prosecco in Magnum-formaat, een perfecte uitdrukking van de grote traditie van het gebied en de beste kenmerken van de Glera-druif. In het glas presenteert het zich met een licht strogele kleur met groene reflecties. De mousse is fijn, met een delicate en lichte schuim. In de neus komen bloemige geuren, citrusnoten, aroma's van wit fruit, peer en appel naar voren. De smaak is levendig en intens, met een sappig en omhullend fruit, dat de slok begeleidt naar een zoute en evenwichtige frisse afdronk.