Prosecco Rosé Brut Paladin 2022

De Prosecco Rosé Brut van Paladin is een mousserende wijn die is ontstaan op de golf van het wereldwijde succes van Prosecco en de groeiende waardering op internationaal niveau voor rosé wijnen. Het is een nieuwe versie van Prosecco gemaakt van Glera-druiven, waaraan een klein percentage Pinot Noir is toegevoegd, wat bijdraagt aan delicate aroma's van kleine bosvruchten en een belangrijkere structuur aan de wijn. Het is een originele en hedendaagse rosé mousserende wijn, gewijd aan een klantenkring die altijd op zoek is naar nieuwigheden en die graag nieuwe smaken uitprobeert. Vers en geurend, drukt het een jonge stijl uit, die past bij een ongedwongen en zorgeloze consumptie.

De Prosecco Rosé Brut van Paladin komt uit de wijngaarden van het bedrijfseigendom in Annone Veneto, die zich bevinden in het platteland van de provincie Venetië. Het milde klimaat en de bodems bestaande uit klei en kalksteen zijn altijd zeer geschikt geweest voor de wijnbouw. Aan het einde van de oogst, die op verschillende tijdstippen plaatsvindt afhankelijk van de rijping van de druiven, worden de Glera-trossen zachtjes geperst en het sap wordt op lage temperatuur gefermenteerd in roestvrijstalen tanks.van roestvrij staal. De Pinot Noir daarentegen wordt rood gemaakt met de klassieke fermentatie en maceratie op de schillen. Na enkele maanden van veroudering worden de basiswijnen overgebracht naar autoclave voor de mousse en de tweede fermentatie, die plaatsvindt met de Martinotti of Charmat-methode. Na ongeveer twee maanden is de wijn klaar om gebotteld en op de markt gebracht te worden.

De Prosecco Brut Rosé van Paladin is een zeer verwachte mousserende wijn. Vanwege zijn kenmerken is hij geschikt om snel ruimte te veroveren tussen de meest gevraagde aperitieven op de markt of om te worden geproefd aan tafel in combinatie met zeevoorgerechten met eenvoudige en delicate smaken. In het glas verleidt hij met een zeer delicate en heldere roze kleur, doorkruist door een continue en fijne pareling. Het bouquet biedt bloemige geuren, citrus, roze grapefruit, framboos, rode bessen, bosaardbeien, perzik en witvleesfruit. Op de tong is hij zacht en harmonieus, met een hartige en fruitige slok, die een frisse afdronk aankondigt. Een aanrader om de originele roze kant van Prosecco te ontdekken.