Prosecco Rosé Brut Bosco del Merlo 2022

De Prosecco Rosé Brut, geproduceerd door het wijnhuis Bosco del Merlo, is de nieuwigheid van het jaar. Een nieuwe versie van Prosecco, die zich voegt bij de historische, om het internationale succes te omarmen dat rosé wijnen wereldwijd beleven. Aan de Glera, de typische druif van het gebied, wordt een klein percentage Pinot Noir toegevoegd, wat de wijn meer gestructureerd en rijk maakt qua aroma. De spumantisatie met de Martinotti of Charmat methode behoudt de levendige geur van de varietale aroma's, en biedt een plezierige frisse en directe smaakervaring.

De Spumante Prosecco Rosé Brut komt voort uit een familiebedrijf dat altijd bezig is geweest met het maken van wijnen met een territoriale uitstraling. Bosco del Merlo beheert een landgoed van ongeveer 100 hectare in de campagnes van Annone Veneto, in het oostelijke deel van de regio. De druiven van Glera en Pinot Noir worden op verschillende tijdstippen geoogst, afhankelijk van de rijping, en apart verwerkt. Na de zachte persing wordt de Glera wit gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 15 °C, terwijl het kleine percentage Pinot Noir rood wordt gevinifieerd, om kleur en aroma aan de cuvée toe te voegen. Na enkele maanden van rijping wordt de assemblage in autoclave gemaakt om de tweede fermentatie volgens de Martinotti of Charmat methode te starten, met een totale procesduur van ongeveer 60 dagen, voordat we overgaan tot botteling.

De Prosecco Brut Rosé, gemaakt door Bosco del Merlo, is een label dat de kwaliteiten van Glera en Pinot Noir goed vertegenwoordigt, en de natuurlijke neiging van de twee druivensoorten naar spumantisatie benadrukt. Bij het zien presenteert het zich in een heldere, lichte roze kleur met schitterende reflecties. De mousse is fijn en continu. Bloemig en delicaat, onthult het in de neus subtiele geuren en aroma's van framboos, bosbessen, citrus en geurige witte vrucht. Harmonieus en zacht, verovert het het gehemelte met een aangenaam fruitige en zoute slok, die leidt naar een evenwichtige en frisse afdronk. Het is een spumante eenvoudig en licht, perfect om te proeven tijdens het aperitief of om zeewaterhapjes op basis van schaaldieren of zalm.