Poggio a' Venti Massa Vecchia 2019

operaties van vinificatie volgen hetzelfde niet-invasieve idee, met spontane fermentatie door alleen inheemse gisten die plaatsvindt in open conische kastanjebakken. De rijping is toevertrouwd aan uitgeputte eiken vaten en duurt minimaal 30 maanden. Een finale rust in de fles duurt 6 maanden, zonder interventies van filtratie, klaring, stabilisatie of toevoeging van sulfiet.

“Poggio A’ Venti” van de wijnmakerij Massa Vecchia presenteert zich visueel in een robe van granaatrood, verlicht door robijnreflecties. De neus is complex en van verrassende diepte, aangekondigd door fruitige tonen van donkere oorsprong en bosbessen, om over te gaan in tertiaire tonen van tabak en zoete specerij, terwijl het kader wilde sensaties van aarde en vochtige schaduw beschrijft. De slok is levendig van frisheid en een aanhoudende zoute nasmaak die het mediterrane karakter van de Toscaanse kust oproept, vol van samengevoegde tannines en sprankelend van een rustieke levendigheid. Sangiovese van andere tijden en een onmisbare metgezel van gerechten op basis van wild.

de operaties van vinificatie volgen hetzelfde niet-invasieve idee, met spontane fermentatie door alleen inheemse gisten die plaatsvindt in open conische kastanjebakken. De rijping is toevertrouwd aan uitgeputte eiken vaten en duurt minimaal 30 maanden. Een finale rust in de fles duurt 6 maanden, zonder interventies van filtratie, klaring, stabilisatie of toevoeging van sulfiet.

“Poggio A’ Venti” van de wijnmakerij Massa Vecchia presenteert zich visueel in een robe van granaatrood, verlicht door robijnreflecties. De neus is complex en van verrassende diepte, aangekondigd door fruitige tonen van donkere oorsprong en bosbessen, om over te gaan in tertiaire tonen van tabak en zoete specerij, terwijl het kader wilde sensaties van aarde en vochtige schaduw beschrijft. De slok is levendig van frisheid en een aanhoudende zoute nasmaak die het mediterrane karakter van de Toscaanse kust oproept, vol van samengevoegde tannines en sprankelend van een rustieke levendigheid. Sangiovese van andere tijden en een onmisbare metgezel van gerechten op basis van wild.