Pinot Nero 'Lafoa' Colterenzio 2019

De Zuid-Tiroolse wijnmakerij Colterenzio presenteert de Pinot Nero ‘Lafoa’, een elegante en gelaagde interpretatie van deze nobele zwarte druivensoort. De Pinot Noir is een druivenras dat afkomstig is uit de Bourgogne, een wijnbouwgebied waar deze druif enkele van de meest prestigieuze en gerenommeerde flessen ter wereld voortbrengt. Aangezien deze variëteit bijzonder houdt van koele klimaten, is het geen toeval dat deze soort een van de favoriete gebieden in onze schiereiland heeft gevonden tussen de Alpenketens van Zuid-Tirol. “Lafoa” vertegenwoordigt de toplijn van de coöperatie Colterenzio, voortgekomen uit een project dat eind jaren '80 is gestart. De wijngaarden die deze reeks voortbrengen, worden geleid volgens uitzonderlijke kwaliteitsnormen, met lage opbrengsten en een zorgvuldige aandacht voor alle agronomische en vinologische fasen.

De Colterenzio ‘Lafoa’ Pinot Nero is een pure expressie van de gelijknamige variëteit van wijngaarden van 15-35 jaar gelegen op ongeveer 400 meter hoogte. Het merendeel van de druiven komt van morenebodems, samengesteld uit porfier- en dolomietgesteente, terwijl het resterende deel wordt verbouwd op klei-kalkhoudende bodems rijk aan grind.morene oorsprong, samengesteld uit porfier en dolomiet, terwijl het overige deel is verbouwd op klei-kalkhoudende bodems rijk aan grind. In de kelder vindt de alcoholische fermentatie plaats in houten vaten gedurende ongeveer 3 weken met maceratie op de schillen bij gecontroleerde temperatuur en vervolgens ondergaat de massa de malolactische fermentatie ook in houten vaten. De rijpingsperiode duurt een jaar en vindt deels plaats in nieuwe barriques en deels in tweede en derde passage.

In het glas toont de Alto Adige Pinot Noir 'Lafoa' van Colterenzio een pure robijnrode kleur. Het olfactorische panorama varieert van aroma's van bosvruchten, kers, citruszeste en lavendel tot aangename kruidige herinneringen. Op de tong is het verfijnd en complex, met een fluweelachtige tannine die de schone, volle en frisse smaakontwikkeling volgt. Lange afdronk die consistent is met de geuren.