Pet Nat 'Dindi' Malaparte

Met de “Dindi” van de wijnmakerij Malaparte verwelkomen we trots de sprankelende wijnen die zijn gemaakt volgens de ancestrale methode uit Castilla y Leon, Spanje. Eenvoudig zonder ooit banaal te zijn, van pure en vrolijke gezelligheid, zal deze Spaanse ancestrale wijn uw redding zijn in de zomermiddagen. De hoofddruif van dit etiket is de Verdejo, een typische variëteit uit de regio Castilla, waar de bodega Malaparte is gevestigd, precies in Cuéllar. Hier is alles ontstaan met het idee om dit wijnbouwgebied te verheffen door wijnen te produceren met een agrarisch en licht funky karakter.

De Pet Nat van Malaparte heet “Dindi” en is een klassiek voorbeeld van een sprankelende wijn gemaakt met de ancestrale methode van pure Verdejo-druiven. Wat betekent dat? Laten we beginnen met het beheer van de wijngaard: de 5,5 hectare van de bodega Malaparte worden biologisch verbouwd en de planten hebben het geluk dat ze zich op maar liefst 900 meter hoogte bevinden en kunnen genieten van de uitgesproken temperatuurverschillen tussen de dag en de nacht. Wat de wijnmakerij betreft: de druiven worden spontaan gefermenteerd zonder het gebruik van industriële gisten en de wijn wordt gebotteld met nog aanwezige suikers. Met de komst van de lente na de oogst fermenteert de “Dindi” natuurlijk opnieuw in de fles, wat leidt tot zijn onnavolgbare en verfrissende bubbels.

Malaparte wil met zijn “Dindi” de sprankelende wijnen verheffen met een vrolijke en gezellige drinkervaring. Deze Pet Nat presenteert zich in het glas met een levendige gele kleur en rijke gouden reflecties en verspreidt aangename aroma's van witte bloemen en het vruchtvlees van appel en perzik, met terugkerende aangename kruidenachtige en mediterrane nuances, vooral van laurier. In de mond is hij soepel, vlot en niet verfijnd, met verkwikkende frisheid en een aangename, zoute afdronk. Wat is zijn onderscheidende kenmerk? Een hint van amandel in de afdronk.

Wanneer de dorst naar sprankelende, eenvoudige maar aantrekkelijke, lichte maar nooit saaie wijnen roept, antwoordt de “Dindi” van Malaparte met een luide stem!