Sherry Pedro Ximenez 'Murillo Centenary' Emilio Lustau - 50cl

De Sherry Pedro Ximenez "Murillo Centenary" van Bodega Emilio Lustau is een zoete, versterkte wijn, die ontstaat in het gebied van Jerez de la Frontera, in het zonnige hart van Andalusië. Het is geproduceerd met de inheemse witte druif Pedro Ximenez, die na de vinificatie ongeveer 15 jaar rijpt in Amerikaanse eiken vaten met de traditionele Solera Methode, waardoor het een buitengewone aromatische complexiteit en een eindeloze smaakpersistentie verwerft. Het is een wijn die de smaakpapillen verleidt vanaf de eerste slok met zijn brede en sensuele aroma's. Het is uitstekend om alleen te proeven na het diner en past zeer goed bij desserts met pure chocolade of cacao.

De Pedro Ximenez "Murillo Centenary" is een van de meest interessante uitdrukkingen van deze traditionele wijn uit Jerez de la Frontera. Het is in deze stad in het verre zuiden van Andalusië dat al eeuwenlang enkele van de meest gerenommeerde versterkte wijnen ter wereld worden geproduceerd. Het zonnige en winderige klimaat en de witte albariza bodems, rijk aan gips die de zon weerkaatst en het weinige water vasthoudt in

diepte, zijn perfect voor de wijnbouw, die hier al duizenden jaren aanwezig is. De Bodega van Emilio Lustau werd aan het einde van de 19e eeuw opgericht en vertegenwoordigt nog steeds een van de belangrijkste en bekendste namen in Jerez. De wijngaarden van het landgoed bevinden zich voornamelijk op de witte gronden van Montegilillo en op de zandige bodems van Las Cruces. Ondanks de aanzienlijke ontwikkeling van het bedrijf heeft Lustau het oude ambacht en de tradities die de Andalusische wijnen door de eeuwen heen beroemd hebben gemaakt, zorgvuldig weten te behouden.

De "Murillo Centenary" van Emilio Lustau is een prestigieuze versie van deze beroemde uitmuntendheid uit Jerez de la Frontera. Het is een geweldige dessertwijn, met een olfactorische rijkdom en een aromatisch spectrum met duizend facetten. In het glas heeft het een donkere amberkleur met mahonie tinten. Het bouquet geeft intense en verleidelijke aroma's van gedroogd fruit, vijgen, dadels, gekonfijte citrus schil, net gebrande koffie, pure chocolade en bittere cacao. De slok is dicht, breed en complex, met diepe, harmonieuze en fluweelachtige aroma's. De afdronk heeft een

oneindige persistentie.