Passerina Villa Medoro 2022

De witte Abruzzenwijn Passerina van het wijnhuis Villa Medoro is een wijn zonder franje, die de oprechtheid van de aroma's in de neus verenigt met een levendige en dynamische slok, licht zout. Een fles die deze vrolijkheid behoudt dankzij de keuze van de wijnmaker om deze alleen in roestvrij staal te vinificeren en te rijpen, zodat de variëteit geuren zich optimaal kunnen uiten. Een eenvoudig etiket, dat met plezier gedronken wordt en altijd gewaardeerd wordt, te overwegen om een basis van witte wijnen van snelle consumptie in je persoonlijke selectie te hebben.

Deze Passerina Villa Medoro is gemaakt van druiven die met grote zorg zijn geteeld, die gedurende het jaar zijn gevolgd om in september te worden geoogst met gezonde trossen vol eigenschappen. Tussen de rijen worden systemische producten tot een minimum gebruikt, en chemische onkruidbestrijding wordt uitgesloten. Het sap dat verkregen is door de zachte persing van de druiven ondergaat een koude maceratie van 8-10 uur, om vervolgens te fermenteren in roestvrijstalen containers waar de temperatuur binnen bepaalde constante niveaus wordt gehouden. De malolactische fermentatie wordt niet uitgevoerd.wordt uitgevoerd. De volgende fase van rijping vindt eerst plaats voor enkele maanden in roestvrij staal en daarna in de fles, waar de wijn blijft stabiliseren voordat hij op de markt komt.  

De Passerina van Villa Medoro toont zich aan het oog met een mooie strogele kleur, met een niet te intense tint. Eerlijk en knapperig in de neus, waar lineaire noten van bloemen en witvleesfruit te voelen zijn, terwijl op de achtergrond lichte hints van aromatische kruiden naar voren komen. Op de tong is het van lichte body, slank en goed drinkbaar, met een slok die harmonieus stroomt en een licht zoute ziel benadrukt. Een Abruzzenwitte die altijd gewaardeerd wordt aan tafel, zowel tijdens informele aperitieven als bij meer formele diners, waarbij het zich gemakkelijk laat combineren met zeevruchten.