Nebbiolo 'Ginestrino' Conterno Fantino 2021

De Nebbiolo "Ginestrino" van Conterno Fantino is een typische en traditionele expressie van de Langhe. Dankzij een vrij korte rijping in hout en een zorgvuldige vinificatie, drukt het de hele elegantie, frisheid en extreme drinkbaarheid van de jonge Nebbiolo uit. In de neus geeft het delicaat bloemige geuren, aroma's van kleine rode bessen verrijkt met een vleugje specerij. De smaak is levendig, fris en fruitig, met geurige aroma's en een finale van goede smaakpersistentie.

De Nebbiolo "Ginestrino" is de jongere broer van de Barolo en komt uit hetzelfde gebied van Monforte d’Alba, waar Conterno Fantino ongeveer 27 hectare biologisch gecertificeerde wijngaarden met Nebbiolo, Dolcetto, Barbera en Chardonnay beheert. De bodems zijn voornamelijk kleiachtig en de wijnstokken worden op guyot gekweekt met lage plantdichtheden. De handmatige oogst van de druiven begint rond half oktober en de fermentatie vindt plaats in horizontale roestvrijstalen vinificatoren, met een vrij korte schilweking van 6-8 dagen. De daaropvolgende rijping zal plaatsvinden in Franse eiken barriques van de tweede passage gedurende 10 maanden en voltooit de rijping met enkele maanden in de fles voordat deze te koop wordt aangeboden.

De "Ginestrino" van Conterno Fantino drukt perfect het karakter van de jonge Nebbiolo uit, met een aangename en directe drinkervaring. Het gematigde gebruik van hout behoudt de varietale identiteit van de druif, zonder het bouquet te verzwaren met te geëvolueerde en complexe noten. In het glas heeft het een robijnrode kleur, terwijl het geurprofiel zich opent met bloemige nuances van viooltjes, aroma's van kleine bosvruchten, kersen en lichte specerijtonen. Op de tong is het van gemiddelde body, met een fris en sappig fruit, delicate en fijne tannines en een finale van grote frisheid, die eindigt met licht gekruide sensaties.