Nascetta 'La Regina' Braida 2021

De witte Piemontese wijn Nascetta "La Regina" is het resultaat van een briljant idee van de wijnmakerij Braida, een toonaangevende naam in de regionale wijnbouw. De Nascetta is namelijk een semi-aromatische inheemse druivensoort waarop Braida sinds 1990 heeft ingezet, en daarmee vooruitziend was in het cultiveren van minder commercieel geteelde druiven. "La Regina" is een fles die op een uitgesproken mineraliteit beweegt, die neus en mond omhult met goed gedefinieerde aroma's en smaken. Een etiket dat ideaal is voor het aperitief, vooral te combineren met rauwe visgerechten.

"La Regina" is een Nascetta die afkomstig is van de gelijknamige druiven, geteeld in wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 25 jaar. De trossen, met de hand geplukt tijdens de oogst, worden naar de vinificatieruimtes van de wijnmakerij Braida gebracht en daar ontdaan van hun stelen. De druiven worden geperst en het verkregen most fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens gaat men verder met de fase van