Moscato d'Asti Magnum Paolo Saracco 2022

De Moscato d'Asti Magnum van Paolo Saracco is een wijn zoet, aromatisch, fris en licht sprankelend, die een delicate en harmonieuze symfonie van bloemige geuren en fruitige aroma's, lief en verleidelijk, uitdrukt. De Moscato Bianco is een oude en bijzondere druivensoort, die al sinds de vroegste tijden in veel landen rond de Middellandse Zee voorkomt, dankzij de Griekse kolonisatie.  In het gebied rond Asti heeft het de juiste grond en het juiste klimaat gevonden om wijnen te produceren die vandaag de dag tot de beste uitmuntendheden van de regio behoren.

De zoete wijn Moscato d'Asti wordt geproduceerd door de Cantina di Paolo Saracco in de wijngaarden van het landgoed, die zich bevinden in de beste gebieden van Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo, Castagnole Lanze en Calosso, allemaal op een vrij hoge hoogte en op waardevolle zand-, kalk- en leemgronden. De wijnstokken van de Moscato Bianco uit Canelli zijn afkomstig van een massaselectie van de beste planten die door de jaren heen zijn gekozen en die vandaag de dag een erfgoed van biodiversiteit en kwaliteit van onschatbare waarde vertegenwoordigen. Aan het einde van de oogst wordt een zachte persing uitgevoerd om alleen de aromatische te extraheren.bloemmost, dat wordt bewaard in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van -2 °C. Na de gecontroleerde fermentatie, wanneer de wijn een laag alcoholpercentage bereikt, wordt hij microgefilterd en gebotteld, om al zijn kenmerkende aromatische geur te behouden.

De Moscato d’Asti is een dessertwijn van verfijnde elegantie, die het variëteitsbouquet van de druif behoudt met delicate bloemige tonen en intense fruitige aroma's. Zacht en omhullend is hij ideaal om te proeven in combinatie met gerezen zoetigheden, in het bijzonder met Panettone en Pandoro. De kleur is licht strogeel. In de neus opent hij zich met geuren van sinaasbloesem en witte bloemen, citrusaroma's, van witte perzik en kruiden. De slok is levendig en verleidt door de intense aromatiek van het fruit, dicht en sappig, maar altijd ondersteund door een aangename frisheid.