Montepulciano d'Abruzzo 'Chronicon' Zaccagnini 2019

De Abruzzese rode “Chronicon” van Zaccagnini is een Montepulciano d’Abruzzo die echt een genoegen is om terug te vinden op de gedekte tafel. De smaak, harmonieus en soepel, maakt de combinatie met verschillende gerechten uit de Italiaanse culinaire traditie aangenaam, terwijl het in de neus typisch variëteit-aroma's vrijgeeft, die de essentiële kenmerken van de bijbehorende DOC definiëren. Een etiket dat je meteen zal veroveren en dat, gezien de interessante prijs waarvoor het wordt aangeboden, ruimte verdient in de kelder van wijnliefhebbers van rode wijnen uit Midden-Italië.

De “Chronicon” is een Montepulciano d’Abruzzo dat is gemaakt van pure Montepulciano-druiven, zorgvuldig en met veel aandacht voor details door Zaccagnini gekweekt. De oogst, strikt handmatig, selecteert de beste trossen, die na het snijden van de wijnstok onmiddellijk naar de ruimtes voor de wijnbereiding van de kelder worden vervoerd, om alle kwaliteiten en versheid intact te houden. Na het ontsteelen gaat men verder met de zachte persing en de daaropvolgende fermentatie.vindt plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur, macereren met de schillen. Vervolgens volgt een korte rijping zowel in stalen tanks als in houten vaten, waarna de bottelingsoperaties plaatsvinden. 

Deze Montepulciano d’Abruzzo “Chronicon” onthult zich aan het oog met een klassieke kleur, die doet denken aan robijnnotities, doorkruist door lichte reflecties die meer naar granaat neigen. De neus toont een fruitige visitekaartje, verrijkt met een lichte toets van grafiet en subtiele meer balsemachtige tonen. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, gekenmerkt door een verfrissende en sappige slok, die met grote natuurlijkheid over de tong glijdt. Een etiket dat voortkomt uit de drie fundamentele concepten die ten grondslag liggen aan de productie van Zaccagnini: kwaliteit, territorialiteit en expressiviteit.