Lambrusco 'Montelocco' Venturini Baldini

fase van maceratie en een eerste gecontroleerde alcoholische fermentatie, gevolgd door een sprankeling die plaatsvindt volgens een methode van herfermentatie in autoclave van vrij korte duur.

Veturini Baldini Lambrusco “Montelocco” toont in het glas een robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus onthult het een fruitige structuur van zure kersen en aardbeien, verse bloemen en aromatische kruiden. Het is sappig, zowel in geur als in smaak. Het omarmt met zachtheid en met een lichte tannine, verlevendigd door de bruis en de frisheid. Het heeft een ongelooflijke drinkbaarheid, wat het ideaal maakt in combinatie met talloze gerechten. Vanwege zijn natuurlijke verbondenheid met de traditie kan een Lambrusco niet los worden gezien van de Emilian keuken, waarmee het een uniek product wordt, niet alleen op gastronomisch niveau maar ook cultureel.  

fase van maceratie en een eerste gecontroleerde alcoholische fermentatie, gevolgd door een sprankeling die plaatsvindt volgens een methode van herfermentatie in autoclave van vrij korte duur.

Veturini Baldini Lambrusco “Montelocco” toont in het glas een robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus onthult het een fruitige structuur van zure kersen en aardbeien, verse bloemen en aromatische kruiden. Het is sappig, zowel in geur als in smaak. Het omarmt met zachtheid en met een lichte tannine, verlevendigd door de bruis en de frisheid. Het heeft een ongelooflijke drinkbaarheid, wat het ideaal maakt in combinatie met talloze gerechten. Vanwege zijn natuurlijke verbondenheid met de traditie kan een Lambrusco niet los worden gezien van de Emilian keuken, waarmee het een uniek product wordt, niet alleen op gastronomisch niveau maar ook cultureel.