'Io Cammino da Solo' Ricci

“Ik Loop Alleen” van wijnmakerij Ricci is een witte wijn, gemacereerd op de schillen, die de diepte, intensiteit en complexiteit van de variëteit volledig tot uitdrukking brengt. Dit etiket, geproduceerd in Costa Vescovato op de Colli Tortonesi, in de provincie Alessandria, is gemaakt van pure Timorasso-druiven afkomstig van oude wijngaarden, gekweekt volgens de traditionele guyot-methode, op zachte heuvels gekenmerkt door kalkhoudende bodems met rijke tortonische klei, hier bekend als “San Leto”. De wijnmakerij, eigenaar van ongeveer 10 hectare wijngaarden, wordt tegenwoordig beheerd door Daniele Ricci, een tegenstroom wijnmaker die nooit lid is geweest van een producentenvereniging en die een concept van wijnbouw hanteert dat geen chemische en synthetische producten gebruikt en altijd nieuwe experimenten aangaat met grote deskundigheid.

De Timorasso “Ik Loop Alleen” van Ricci wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geplukte druiven, meestal rond half september. De trossen, die naar de wijnmakerij worden gebracht, worden geperst en spontaan gefermenteerd, met uitsluitend inheemse gisten, in terracotta amforen uit Impruneta met een zeer lange schilweking, die zelfs meer dan 100 dagen duurt. Aan het einde van de schilweking wordt de wijn overgeheveld in kastanjehouten vaten waar hij ongeveer 12 maanden rijpt voordat hij wordt gebotteld zonder klaringen of filtraties.

“Ik Loop Alleen” presenteert zich met een heldere oranje kleur, licht troebel. In de neus verschijnen intense aroma's van steenfruit, waaronder abrikoos en mispel, citrusaroma's en gedroogd fruit, bloemige tonen van meidoorn en witte bloemen, kruidige hints van witte peper, hars en een vleugje mediterrane kruiden. In de mond is hij rijk, dicht en smakelijk, met een mooie kruidige structuur en een delicate tannine. Dit, van wijnmakerij Ricci, is een precisie, doordringende en veelzijdige 'orange wine', gekenmerkt door een lichte oxidatie die goed geïntegreerd is met zijn structuur.