'Ilbio' Lungarotti 2020

De Umbraanse wijn “Ilbio” is een rode wijn van gemiddelde structuur, met een goede levensduur en een uitstekende veelzijdigheid als het gaat om combinaties in de keuken. In de neus heeft hij een mooie verwijzing naar rood fruit, terwijl je op de tong een elegante en krachtige slok ervaart bij de aanvang, gekenmerkt door een voelbare alcoholcomponent. Een perfect etiket voor alle seizoenen, waarmee Lungarotti de Umbraanse Sagrantino vertelt in een eenvoudigere en directere stijl, zonder in te boeten op een uitgesproken persoonlijkheid. 

Deze “Ilbio” wordt gemaakt van de druiven van een autochtone rode druivensoort die het kloppende symbool is van de kwaliteit van de Umbraanse wijnbouw, de Sagrantino. Deze variëteit wordt door Lungarotti gekweekt met het systeem van de gesnoeide cordon, op percelen die naar het zuiden zijn gericht, gekenmerkt door een zeer goed doorlatende en gemiddeld diepe kleigrond. Het most wordt gefermenteerd in stalen tanks, waarbij het 25 dagen in contact blijft met de schillen. De daaropvolgende veroudering vindt plaats in vaten met een capaciteit van 30 hectoliter voor 10 maanden, om vervolgens, na de bottelingsoperaties, nog eens 6 maanden direct in glas verder te rijpen. 

De “Ilbio” van Lungarotti is een rode wijn die in het glas zich onthult met een typisch robijnrode kleur, gekenmerkt door een geconcentreerde tint. Het bouquet van aroma's die de neus omhult beweegt zich op een kruidige progressie, verrijkt met tonen van fruitconfituur en geuren die doen denken aan tabak en meer balsemachtige hints. In de mond is hij van gemiddelde body, breed en omarmend op de tong, met een fijn geïntegreerde tannine in de algehele slok; hij eindigt met een finale die uitstekende persistentie heeft. Een fles die een bewezen kwaliteit verenigt, bevestigd door de goede scores die hem zijn toegekend door nationale en internationale gidsen, met een prijs die echt aantrekkelijk is: het zou een echte zonde zijn om het niet te proberen.