'Il Casale' Vermentino Ottaviano Lambruschi 2022

De Vermentino van Ottaviano Lambruschi is een frisse en directe witte wijn, met een aangenaam maritiem profiel, dat het potentieel van het gebied van de Colli di Luni voor de productie van deze variëteit goed tot uitdrukking brengt. Het kleine heuvelachtige gebied, dat zich in het binnenland tussen La Spezia en Massa Carrara bevindt, precies op de grens tussen Ligurië en Toscane, is bijzonder geschikt voor de teelt van witte druiven, dankzij de prachtige geografische ligging tussen de Apennijnen en de zee. Het mediterrane klimaat, altijd winderig en gematigd door de bries van de nabijgelegen Tyrreense zee, creëert de perfecte habitat voor een druivenras dat houdt van de nabijheid van de zee zoals de Vermentino, die niet toevallig ook aanwezig is op Sardinië en aan de Toscaanse kust.

De Vermentino Lambruschi is de bekendste witte wijn van de wijnmakerij, degene die heeft bijgedragen aan het bekendmaken als een van de meest interessante producenten van het gebied van de Colli di Luni en een van de grootste interpreten van deze witte druivenvariëteit, die al eeuwenlang aan de kusten van de Middellandse Zee te vinden is. De wijngaarden worden verbouwd op de landgoed van Castelnuovo Magra, in de provincie La Spezia, op een hoogte van ongeveer 200 meter boven zeeniveau. Na de oogst, die meestal eind september plaatsvindt, worden de druiven zachtjes geperst. De most wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 20/22 °C en de wijn rijpt, ook in roestvrij staal, gedurende ongeveer 6 maanden bij een temperatuur van 18 °C voordat deze wordt gebotteld.

Ottaviano Lambruschi Vermentino is een witte wijn met een traditionele uitstraling, die perfect de beste kenmerken van de druif en het gebied van de Colli di Luni tot uitdrukking brengt. Een wijn die verleidt door de expressieve helderheid en de maritieme elegantie en jodium van zijn profiel. In het glas heeft het een strogele kleur. In de neus komen aroma's van aromatische kruiden uit de mediterrane scrub naar voren, aroma's van citrusvruchten en rijpe gele vruchten. De slok is fris en zout, aangenaam sappig, met een mooie finale frisheid. Een perfecte witte wijn om te combineren met een zee-menu.