Hautes Cotes de Nuits 'Le Clos du Prieuré' Thibault Liger-Belair 2019

L'Hautes Cotes de Nuits “Le Clos du Prieuré” van Thibault Liger-Belair is een rode wijn die kracht en finesse verenigt, en verrijkt de brede expressieve reeks van een van de meest getalenteerde wijnmakers uit de Bourgogne. Onder de meest gerespecteerde namen in de Bourgondische wijnwereld, is die van Thibault Liger Belair al sinds zijn eerste bottelingen in het nieuws, aangezien de ongelooflijke stijldefinitie, evenals de mogelijkheid om te werken met enkele van de meest inspirerende perceeltjes van de regio, hem onmiddellijk bekend maakte. Ondanks een uiterst prestigieuze familie traditie, heeft Thibault besloten een persoonlijke weg in te slaan, met strenge keuzes, allemaal gericht op het maximaal respecteren van een grondstof van absolute uitmuntendheid. Elk perceel drukt dus zijn eigen kenmerken duidelijk uit, hoewel al het vocht van Thibault een zekere ''helderheid'' en fruitzuiverheid deelt, evenals een drinkbaarheid die ze ook toegankelijk maakt voor nieuwkomers. Universeel.

“Le Clos du Prieuré” Hautes Cotes de Nuits is gemaakt van Pinot Noir druiven in zuiverheid, afkomstig van een perceel gelegen in de gemeente Arcenant, 10 kilometer ten westen van Nuits-Saint-Georges. In de wijngaard heeft Thibault besloten om de principes van de biodynamica te volgen, waarbij hij alleen met zeer lage doses koper en zwavel ingrijpt, naast natuurlijke preparaten en ploegen met paarden. In de kelder gaat men altijd verder met spontane alcoholische fermentaties en rijping in barriques, meestal gebruikt.

Hautes Cotes de Nuits “Le Clos du Prieuré” presenteert zich in het glas met een heldere robijnrode kleur van gemiddelde intensiteit. De neus is donkerder en minerale dan andere expressies van de Cote d'Or, met een serieuze en autoritaire complexiteit. Er zijn inderdaad verwijzingen naar donker fruit, aarde, natte steen en ondergroei, wat een somber en intrigerend profiel schetst. De slok bevestigt de indrukken die men aan de neus had, en toont zich gesculpt en autoritair, dankzij een zeer fijne tannine en een mooie zoute structuur. Het is beslist mogelijk om prachtige Bourgogne te drinken voor menselijke prijzen.