Gutturnio Frizzante Bulli 2021

De Gutturnio Frizzante van Bulli is de wijn die het beste het levendige en sociale gezicht van de rode wijnen uit de Colli Piacentini vertegenwoordigt. Het is het meest typische etiket van het gebied, gemaakt van druiven van rode druivensoorten die altijd in deze streken aanwezig zijn: Barbera, Bonarda en andere lokale variëteiten. Het is een sprankelende wijn geproduceerd volgens de Ancestrale Methode, dat wil zeggen met een natuurlijke hergisting in de fles. Zijn frisse en levendige smaak benadrukt de fruitige geur van de druiven, wat zorgt voor een buitengewone toegankelijkheid en drinkplezier. Het is een perfecte wijn om te serveren met een plateau van smakelijke lokale vleeswaren.

De rode Gutturnio Frizzante is het symbool van de Colli Piacentini, de echte iconische wijn van het gebied. In deze regio hebben de levendige wijnen een lange geschiedenis en vertegenwoordigen ze nog steeds het glas om samen in elke gelegenheid te drinken. De familie Bulli bewerkt deze gronden sinds de vroege jaren '900 en beheert nu een landgoed van ongeveer tien hectare, waar de klassieke druiven van het gebied groeien: Barbera, Bonarda en Ortrugo. De wijngaard staat centraal in het hele project en tussen de rijen worden geen chemische preparaten gebruikt, om een gezonde en natuurlijk rijke biodiversiteit te behouden. In de kelder komen alleen kwaliteitsdruiven binnen, en het wijnmaakproces beperkt zich tot de meest natuurlijke manier van het omzetten van de trossen in wijn. Dankzij de bijzondere aandacht voor de druiven kunnen de wijnen de beste variëteit- en terroireigenschappen overbrengen.

De Gutturnio Frizzante van Bulli is een rode wijn die afkomstig is van wijngaarden die op het zuidoosten zijn gericht en worden verbouwd op leem- en kleigronden, met aanwezigheid van zand. Na de klassieke rode wijnbereiding, met gebruik van alleen inheemse gisten, wordt de hergisting in de fles sur lie uitgevoerd, volgens de Ancestrale Methode, het oudste systeem van mousserende wijnproductie. In het glas presenteert hij zich met een levendige robijnrode kleur, vergezeld van een zachte paarsachtige schuim. In de neus komen aroma's van kleine rode bessen, bloemige hints, ondergrondse tonen en lichte specerijherinneringen naar voren. De smaak is levendig en bevredigend, met een knapperig en rijk fruit. De tannines zijn delicaat en de afdronk geeft een levendige frisheid weer.