Grappa Riserva 'Vendemmia' Nonino 18 Mesi

Een warme en geruststellende slok, die de smaakpapillen omarmt met harmonieuze en intense sensaties, waar de specerijen de smaak scène overnemen. De kunst van het distilleren is iets wat maar weinigen zonder fouten kunnen tentoonstellen: onder hen steekt Nonino er natuurlijk bovenuit, die met deze Grappa Riserva "Vendemmia" de smaken van drie druiven geteeld in Friuli Venezia Giulia samenbrengt in een etiket waarvan de zachtheid onmiddellijk opvalt. Nonino, een Friulaanse onderneming opgericht aan het einde van de negentiende eeuw, bevestigt zich als een van de symbolen van uitmuntendheid en van de Italiaanse traditie in de wereld, en blijft, met producten zoals de "Vendemmia", zijn mythe vieren.

De distilleerderij Nonino maakt deze Grappa Riserva "Vendemmia" met een zorgvuldige selectie van verse pomace van Merlot, Cabernet Sauvignon en Refosco dal Peduncolo Rosso, die tot dezelfde oogst behoren. Het distillatieproces vindt plaats met stoom volgens de discontinue methode, met het snijden van het hoofd en de staart, gebruikmakend van oude koperen distilleerketels. Bij einde van de verwerking wordt de Grappa in barrique en in kleine vaten die in sommige gevallen Sherry bevatten, minimaal 18 maanden laten rusten.

De Grappa Riserva "Vendemmia" van Nonino presenteert zich in het glas met een licht amberkleurige tint, gekenmerkt door zachte reflecties die naar goud neigen. Fascinerend is de neus, die zich organiseert in een boeket van zachte en omhullende geuren, waar de tonen van zoete specerijen worden gekleurd door tonen van hars en gedroogd fruit. Bij de proeverij heeft het een uitstekende body, warm, met een slok die nauwelijks fluweelachtig is, waardoor de drank bijna materieel aanvoelt. Een fles van hoge ambachtelijke waarde, om te nippen in gezelschap van een goed boek na het diner, of waarom niet, ook in combinatie met een intense Cubaanse sigaar.