Grappa di Nebbiolo Sibona - 50cl

De Grappa di Nebbiolo Sibona is een gedistilleerde drank geproduceerd in het gebied van Roero, met geselecteerde schillen van de hoogste kwaliteit, afkomstig van de fermentatie van Nebbiolo-druiven. Het is een witte grappa, jong en fris, die verleidt door de puurheid van de geuren en aroma's en door een heldere, droge slok van grote finesse en expressieve elegantie. Het zorgvuldige distillatieproces en de rijping alleen in staal, stellen de grappa in staat om de beste variëteitskenmerken van een grote druif zoals Nebbiolo te sublimeren en te behouden, met een bloemige en subtiel fruitige bouquet. Het is een typisch territoriale grappa, een perfecte expressie van Roero.

De Sibona Grappa di Nebbiolo is ontstaan binnen de muren van een historische Piemontese distilleerderij. Sibona is gevestigd in Piobesi d'Alba en is sinds de jaren '30 een belangrijk referentiepunt voor de wereld van Italiaanse gedistilleerde dranken, en in het bijzonder voor grappa. Van de oprichting tot nu toe heeft het altijd het symbool van kwalitatieve excellentie vertegenwoordigd, zich onderscheidend door een reeks etiketten die tot de meest gewaardeerde behoren onder kenners en liefhebbers. Het gebruik van zeer verse schillen, nog rijk aan de geurige aroma's van de druiven, de distillaties die in de loop der tijd de ambachtelijke zorg en een oude knowhow die van generatie op generatie is doorgegeven, combineren met geavanceerde apparatuur die tot in de kleinste details is verzorgd om altijd het beste te verkrijgen. Sibona is de perfecte synthese tussen de historische Piemontese tradities en de passie voor innovatie en onderzoek. Uit deze combinatie ontstaan gedistilleerde dranken van grote expressieve puurheid, geurige en intense.

De Grappa di Nebbiolo geproduceerd door de Piemontese distilleerderij Sibona drukt op directe en eerlijke wijze het meest authentieke gezicht van Roero uit van zijn nobele rode druif. De gedistilleerde drank wordt immers alleen geproduceerd met schillen afkomstig van de fermentatie van Nebbiolo, die onmiddellijk in het productieproces worden gebracht. Na de distillatie rust de grappa enkele maanden in roestvrijstalen tanks voordat deze in flessen wordt gedaan. In het glas presenteert het zich kristalhelder en perfect transparant. Het bouquet is delicaat en fijn met bloemige tonen, subtiele aroma's van kleine bosvruchten. De slok heeft een zachte en uitnodigende ingang van zacht en uitnodigend palet van grote puurheid en kondigt een droge, elegante finale aan die eindigt met frisse tonen.