Grappa di Moscato Oro 'Cleopatra' Jacopo Poli

“Cleopatra” is een Grappa van Moscato Oro die onthult hoe de geest van de distilleerderij Jacopo Poli altijd gericht is op innovatie, maar altijd begint vanuit oude kennis. Ja, omdat dit etiket wordt gedistilleerd met behulp van een bijzonder distilleerapparaat, au bain-marie, dat is geïnspireerd op het eerste distilleerapparaat dat ooit is gemaakt, daterend uit de tijd van het Oude Egypte. Dit nieuwe instrument, genaamd Crysopea, helpt om deze Grappa “Cleopatra” een grote aromatische zuiverheid en een extreme verfijning te geven, kenmerken die niet altijd gemakkelijk te vinden zijn in een gedistilleerde drank.

De Grappa van Moscato Oro “Cleopatra” wordt verkregen uit een zorgvuldige selectie van de schillen van Moscato Fior d’Arancio en Moscato Bianco, afkomstig van de Colli Euganei. De distillatie maakt gebruik van een innovatief koperen distilleerapparaat, dat werkt au bain-marie onder vacuüm, geïnspireerd op het eerste distilleerapparaat in de geschiedenis, genaamd Crysopea, gemaakt door de alchemist Cleopatra in het Oude Egypte om goud te distilleren. Dit instrument maakt het mogelijk om de bloemige en fruitige aroma's enorm te waarderen en een verfijnd en verleidelijk eindproduct te verkrijgen. Zodra de distillatie is voltooid, wordt de Grappa gedurende 12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

De “Cleopatra” is een Grappa van Moscato Oro die in het glas verschijnt met een lichte en delicate kleur, die doet denken aan een gouden tint. Zeer interessant is de combinatie van geuren die zich in de neus ontwikkelt, waarin voornamelijk bloemige en fruitige noten te vinden zijn, verrijkt met lichte sensaties die doen denken aan patisserie. Bij de proeverij is het subtiel, delicaat, met een harmonieuze en romige slok, waar niets misplaatst lijkt. Een fles waarmee distilleerderij Jacopo Poli zijn ambachtelijkheid bevestigt in het maken van Grappa van hoog niveau, die bijdraagt aan het wereldwijd verspreiden van de waarde van “made in Italy”.