Grappa di Moscato 'Après' Marolo 5 Anni

“Après” Grappa di Moscato di Marolo 5 Anni is een distillaat waarin de Moscato ideaal samenkomt, in één slok, noord en zuid Italië. Het is uiteraard gemaakt van de schillen van de druif die in Piemonte wordt verbouwd, maar aan het einde van de verwerking rijpt de Grappa in barriques die eerder een andere soort Moscato bevatten, die van Pantelleria, die in staat is om een grotere aromatiek en een licht amandelachtige smaak te geven. Een elegante label, voortgekomen uit een briljante intuïtie, die opnieuw de helderheid van Marolo getuigt in het maken van altijd overtuigende keuzes.

“Après” 5 Anni van Marolo is een Grappa di Moscato die voortkomt uit de verwerking van de vers geplukte schillen van Moscato Bianco, gedistilleerd met alambieken die werken met stoomketels, langzamer dan de continue industriële ontalcoholisatoren maar in staat om meer zachtheid en complexiteit aan het eindproduct te garanderen. Het productieproces wordt zorgvuldig en aandachtig gemonitord door het team van de distilleerderij. Zodra de Grappa is verkregen, wordt deze overgebracht naar barriques afkomstig uit Sicilië, waar eerder de Moscato van Pantelleria in werd bewaard, om in totaal 5 jaar te rijpen voordat het in flessen wordt gedaan en op de markt wordt gebracht.

De Grappa di Moscato “Après” van Marolo 5 Anni presenteert zich aan het oog met een gouden gele kleur, met een bijzonder heldere licht en enkele lichte reflecties die naar de amberkleur neigen. De neus is overvloedig, waar frisse fruitige sensaties, ook gekonfijt, zich vermengen met meer kruidige en geroosterde tonen. Bij de proeverij heeft het een goede body, omhullend en verfijnd, gekenmerkt door een bloemige en fruitige smaak, beslist aromatisch. Een aangenaam label, gezelschap voor die avonden waarop je jezelf een beetje wilt verwennen, met een distillaat van hoge kwaliteit.