Grappa Gentile alla Camomilla Romano Levi

De Grappa Gentile alla Camomilla van Romano Levi presenteert zich tijdens de proeverij met een buitengewone en ontroerende balans. Uiteraard is de hoofdrolspeler in geur en smaak de kamille, verwerkt volgens de methode van Lidia, de zus van Romano, die belangrijk weet te zijn zonder ooit overdreven of te "zwaar" te worden. Een perfecte keuze om de meest ontspannende avonden op te fleuren, die waarin men zichzelf momenten van rust en zorgeloosheid wil gunnen.

De Grappa Gentile alla Camomilla Romano Levi is afkomstig van de verwerking van de druivenschillen van Nebbiolo, Dolcetto en Barbera, afkomstig uit verschillende bijzonder geschikte productiegebieden. De distillatie maakt gebruik van een discontinu koperen alambiek die op directe hitte werkt. Zodra de uiteindelijke Grappa is verkregen, worden de heerlijk geurende kamillebloemen er direct in gemacereerd, die verantwoordelijk zijn voor het geurprofiel van het eindproduct. De laatste rijpingsfase duurt 6 maanden en vindt plaats in vaten met een capaciteit van 700 liter. Aan het einde van deze