Grappa di Chardonnay Sibona - 50cl

De Grappa di Chardonnay van Sibona is een fijne en ruime distillaat, met bloemige geuren en boeiende smaken, die in de mond gewaardeerd wordt om de fruitige smaak. Een fles met een warme en evenwichtige profiel in zijn ontwikkeling, perfect om de kennis van de Chardonnay-druif te verdiepen na een distillatie die zorgvuldig de fundamentele aromatische kenmerken respecteert dankzij een sterk ambachtelijk proces, gebaseerd op de oude Piemontese tradities. Sibona bevestigt zich dus op de gebruikelijke hoge kwaliteitsniveaus, met een etiket waarmee het echt een plezier is om de avond door te brengen.

De Grappa Sibona is afkomstig van verse druivenpulp van de Chardonnay-druif, afkomstig uit twee gebieden binnen Piemonte, meer bepaald de Langa en de Roero. Het distillatieproces begint zodra de druivenpulp in de ruimtes van Sibona aankomt, zodat er geen kostbare tijd verloren gaat en de geuren en aroma's die erin geconcentreerd zijn kunnen verdampen. De verwerking maakt gebruik van verschillende koperen distilleerketels die met stoom worden verwarmd, en de aandacht is gericht op elk klein detail van de distillatie. Eenmaal verkregen, wordt de Grappa enkele maanden overgebracht naar stalen containers, waar deze stabiliseert.

klein detail van de distillatie. Eenmaal verkregen, wordt de Grappa enkele maanden overgebracht naar stalen containers, waar deze stabiliseert.

De Grappa Chardonnay van Sibona verschijnt volledig kleurloos, helder en kristalhelder in het oog. De neus is geconcentreerd, met een bloemige toon, verrijkt met meer fruitige verwijzingen. Het komt de mond binnen met een fijne en harmonieuze slok, gedomineerd door een droge smaak die de fruitige sensaties herneemt die al tijdens de olfactorische analyse worden ervaren. Weer een pareltje van Sibona, een distilleerderij die nooit stopt met verbazen dankzij een verhaal dat de pagina's heeft geschreven die verband houden met de productie van Grappa in Italië.