Grappa di Barbaresco Riserva 'Donna Selvatica che Scavalica le Colline del Barbaresco' Romano Levi

De Grappa di Barbaresco Riserva “Donna Selvatica che Scavalica le Colline del Barbaresco” bevat de magie van de Piemontese Langhe. Het is ontstaan uit de schillen van Nebbiolo die bestemd zijn voor de productie van Barbaresco, wat een meer dan nobele oorsprong heeft. Een fles waarin de meest typische variëteit geuren nog steeds duidelijk aanwezig zijn, verrijkt met de tertiaire tonen die door het hout aan de Riserva zijn gegeven tijdens de rijpingsperiode. Een etiket van hoge kwaliteit, perfect als cadeau voor liefhebbers van gedistilleerde dranken. 

De “Donna Selvatica che Scavalica le Colline del Barbaresco” is een Grappa di Barbaresco Riserva ondertekend door Romano Levi, die is gemaakt van de schillen van Nebbiolo uit de gebieden Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso en Alba. De schillen, nog druivensap uitstralend, worden onmiddellijk geperst in ondergrondse kuilen om een natuurlijke maceratie te verkrijgen, die in staat is om de meest intense geuren uit de druiven te extraheren. Het distillatieproces maakt gebruik van een discontinu koperen distilleerketel, die op directe vlam werkt. Aan het einde van de verwerking, een eenmaal de Grappa verkregen is, wordt deze overgebracht voor 36 maanden om te rijpen in eikenhouten vaten met een capaciteit van 700 liter.

De Riserva Grappa Barbaresco “Donna Selvatica che Scavalica le Colline del Barbaresco” ondertekend door Romano Levi presenteert zich visueel met een lichte amberkleur, met een mooie transparantie. Het bouquet van noten die de neus omhult beweegt zich op een structuur waarin fruit en meer houtachtige en tertiaire verwijzingen met grote harmonie interageren. Op de tong is het vol van lichaam, omhullend, met een rijke en gelaagde slok, van uitstekende smaak. Een etiket dat de gelukkige vereniging vertelt tussen de schillen van een van de belangrijkste rode wijnen van Piemonte en de Grappa ondertekend door Romano Levi.