Grappa di Arneis Marolo

De Grappa di Arneis van Marolo kenmerkt zich door het bloemige profiel, dat de proeverij domineert en een constante draad tussen neus en mond trekt. Elegant en delicaat, deze Grappa getuigt van het grote vermogen van distilleerderij Marolo die, in elke fase van de productie – van de selectie van de beste pomace tot aan de botteling – de Grappa verheft tot een uitmuntendheid van het Piemonte gebied. Een perfect etiket om mee te nemen wanneer je uitgenodigd bent voor het diner.

De Marolo Grappa di Arneis is gemaakt van de pomace van de gelijknamige druif, afkomstig uit een gebied waar de Arneis zich altijd op uitstekende niveaus uitdrukt, de Roero. Bij de distilleerderij wordt bijzondere aandacht besteed aan het selectieproces van de pomace, die vers in de kelder aankomen, waar ketels met stoom werken, volgens de discontinu methode. Zodra de Grappa is verkregen, wordt deze enkele maanden in roestvrijstalen containers bewaard, totdat de botteling begint, gevolgd door de commercialisering.

De Grappa di Arneis, gemaakt door distilleerderij Marolo, verschijnt aan het oog met een heldere en kristalheldere kleur, volledig kleurloos. Subtiel en verfijnd is het olfactorische profiel dat zich verspreidt naar de neus, waar de bloemige noten de hoofdrol spelen, met een sterke hint vooral naar de hondenroos en verrijkt met fruitige noten. Verfijnd en omhullend is de slok bij zijn binnenkomst in de mond, waar een heldere, schone smaak, consistent met de neus, straalt, zich alignerend met een typisch bloemige smaak. De ideale fles om de avond op de best mogelijke manier af te sluiten, terwijl je geniet van een distillaat van onbetwistbare kwaliteit terwijl je met je oude vrienden praat over van alles en nog wat.