Grappa di Amarone 'Pietro Dal Cero' Ca' Dei Frati - 50cl

De Grappa di Amarone “Pietro Dal Cero” is het resultaat van de distillatie van de nobele druivenpulp van die druiven die de gelijknamige Amarone-etiket voortbrengen, een van de meest gewaardeerde in het volledige assortiment dat door Ca’ dei Frati is gemaakt voor wat betreft rode wijnen. Een omhullende en zachte distillaat, waar gedroogd fruit in de neus afwisselend is met meer kruidige sensaties, wat een indrukwekkende proeverijservaring biedt, vol en met karakter. Een perfecte fles om te geven tijdens verschillende gelegenheden.

Deze Grappa di Amarone “Pietro Dal Cero” ontstaat uit een zorgvuldige distillatie van nobele druivenpulp van typische variëteiten van het Venetiaanse terroir, Corvina, Corvinone, Rondinella en Croatina, zorgvuldig geselecteerd uit de eigen druiven van de wijnmakerij Ca’ dei Frati die de Amarone voortbrengen. De distillatie vindt plaats bij lage temperatuur met behulp van koperen ketels die werken volgens de discontinu methode, in staat om over te dragen wat in de wijngaard gedurende het jaar is verkregen naar het eindproduct. Aan het einde van het verwerkingsproces, de verkregen Grappa wordt gedurende een periode van twee jaar in gebruikte barriques die eerder de Amarone hebben gerijpt gelaten. Aan het einde van deze rijping beginnen de bottelings- en commercialisatieprocessen.

De Grappa di Amarone “Pietro Dal Cero” gemaakt door de wijnmakerij Ca’ dei Frati presenteert zich visueel met een intens en geconcentreerd amberkleur. In de neus zijn complexe en gelaagde aroma’s waarneembaar, waarbij het fruit de onbetwiste hoofdrol speelt. Bij de proeverij heeft het een uitstekende body, breed en omhullend op de tong, met een zachte en fluweelachtige slok, die zich beweegt op een duidelijk uitgebalanceerde smaakstructuur. Een perfecte fles om met vrienden te converseren, misschien ook met het proeven van een paar pralines of een selectie van droge koekjes.