Gin London Dry 'Sapphire' Bombay Sapphire - 100 cl

De Gin London Dry Bombay is gebaseerd op een oud recept uit 1761, gemaakt door distilleerder Thomas Dakin. Het is gemaakt met de beste internationale ingrediënten en heeft een uitzonderlijke productiemethode, anders dan alle standaarden. Terwijl veel kwaliteitsgins worden gemaakt door de botanicals met de spirit te koken, is de gin Bombay de enige die het stoominfusieproces gebruikt, waarbij de botanicals met de spirit worden gecombineerd terwijl deze nog in dampvorm is. Deze delicate procedure vereist speciale Carterhead-distilleerketels, die nu nog maar in twee exemplaren in de wereld bestaan, beide gebruikt door Bombay voor de productie van deze spannende gin die is gecertificeerd als London Dry Gin. Het resultaat is om te applaudisseren: een grote zachtheid, een distillaat met een rijke, frisse en kruidige smaak. Het aroma wekt de zintuigen door de citrusachtige tonen, de aanraking van versgemalen zwarte peper, langs de Toscaanse jeneverbes, gevolgd door exotische bloemige tonen die de neus betoveren. Eenmaal geproefd, onthult de warmte van de peper en de frisheid van de citrus zich op het gehemelte in perfecte harmonie. Het

merken ook gemakkelijk hints van koriander, een snufje engelwortel en de wortels van iris die met hun aanwezigheid zweven. De persistentie en de afsluiting van de slok zijn toevertrouwd aan de fusie van citrusoli met de warmte van de peper.