Franciacorta Rosé Brut 'Cuvée Prestige Edizione 44' Ca' del Bosco

De Franciacorta Rosé Brut "Cuvée Prestige Edizione 44" van Ca’ del Bosco is een elegante en verfijnde etikette, gemaakt met een overwegende hoeveelheid Pinot Nero en een aandeel Chardonnay. Zoals alle Rosé, is het een Classic Method met een goede structuur, die een opmerkelijke aromatische rijkdom en een goede smaakpersistentie presenteert. De tonen van bosvruchten, granaatappel en de bloemige nuances bieden de ervaring van een lange en bevredigende slok, bijzonder geschikt voor gastronomische combinaties met zeevruchten, schaaldieren of met delicate witte vleessoorten.

De "Cuvée Prestige" Brut Rosé Edizione 44 is een Franciacorta die deel uitmaakt van de collectie van een van de grote namen van de Denominatie. Ca’ del Bosco is ontstaan in het midden van de jaren '60 uit de passie van Maurizio Zanella voor Champagne en de wens om Classic Method te beginnen produceren in Erbusco, precies in het hart van Franciacorta. Vandaag de dag is Ca’ del Bosco een van de meest prestigieuze merken van het gebied, dankzij een voortdurend onderzoek d’uitmuntendheid. De wijnmakerij beheert in totaal 150 hectare, bestaande uit een mozaïek van wijngaarden verspreid over verschillende gebieden. Elke wijngaard wordt afzonderlijk gevinifieerd, zodat men kan rekenen op een breed scala aan basiswijnen op het moment van de creatie van de cuvée. Bij de vins clairs van het jaar worden vervolgens de reservewijnen toegevoegd, een echt erfgoed van het bedrijf. De wijnen zijn een getrouwe spiegel van het strenge en zorgvuldige werk in de wijngaard en van de vinificaties en rijpingen die met het grootste respect voor de grondstof worden uitgevoerd.

De Rosé Edizione 44 Brut "Cuvée Prestige" van Ca’ del Bosco komt voort uit een zorgvuldige assemblage, die de emotie van een grote Franciacorta biedt. De Pinot Nero-druiven worden voorzichtig geperst met een korte schilcontact en het sap wordt vervolgens wit gevinifieerd. De Chardonnay wordt apart gefermenteerd. De basiswijnen rijpen 8 maanden in staal voordat ze worden samengevoegd voor de creatie van de uiteindelijke cuvée. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles, met een minimale rijping op de gisten van 36 maanden. In het glas presenteert het zich met een prachtige heldere roze kleur. De pareling is zeer fijn en aanhoudend. Het bouquet drukt bloemige geuren uit, noten van granaatappel, citrusaroma's en kleine bosvruchten. De smaak is romig en breed, met een goede structuur en rijkdom, met een harmonieuze en evenwichtige afdronk. Voor liefhebbers van grote Italiaanse wijnen een absolute zekerheid. Voor liefhebbers van Rosé een fles die je niet mag missen.