Franciacorta Rosé Brut 'Francesco I' Uberti

De Franciacorta Rosè Brut “Francesco I” van de wijnmakerij Uberti is het symbool van evenwicht, niet alleen wat betreft zijn smaak- en geurprofiel, maar ook dat wat ontstaat tussen de mens en de natuur. Uberti gelooft al sinds jaar en dag sterk in de waardering van dit gebied en deze denominatie, de Franciacorta, en werkt voortdurend aan de harmonieuze afstemming tussen het werk van de mens in de wijngaard en de ecologische behoeften. “Francesco I” is een essentieel onderdeel van de collectie van Uberti. Het is vernoemd naar de koning die Frankrijk in de eerste helft van de 1500s regeerde en die als eerste de productie van een sprankelende wijn aanmoedigde, die algemeen werd beschouwd als het resultaat van een fout in de wijnbereiding.  

De Brut Rosè “Francesco I” van Uberti is een Classic Method die is verkregen uit een blend die bestaat uit 75% Chardonnay, 15% Pinot Noir en 10% Pinot Blanc. De druiven die worden gebruikt voor de basiswijn komen van wijngaarden gelegen in de gebieden van Erbusco, Adro en Cazzago San Martino (precies in de localiteit Calino en Cologne). De bodems van deze gebieden zijn heuvelachtig van morenische oorsprong, rijk aan skelet en mineralen, droog en onderhevig aan een goede ventilatie die het mogelijk maakt om de vochtigheid te verwijderen. De vinificatie van de basiswijn vindt plaats in stalen containers en wordt voorafgegaan door een zorgvuldige selectie van de trossen. De tweede gisting in de fles en de daaropvolgende rijping op de gist heeft een totale duur van 36 maanden, waarna de wijn nog eens 6 maanden in de fles wacht.

Uberti Brut Rosè “Francesco I” heeft een lichte rosé kleur, verrijkt met zalmreflecties. De schuim is overvloedig en aanhoudend, net als zijn pareling die het geurprofiel benadrukt met fruitige aroma's van aardbei, grapefruit en een zeer lichte specerij van kaneel. In de mond is het vers, hartig en intens, met een heerlijke fruitige afdronk. Het doet recht aan de nobelheid van zijn naam.