Franciacorta Brut 'Golf 1927' Barone Pizzini

De Franciacorta Brut "Golf 1927" van Barone Pizzini is een omhullende en karaktervolle mousserende wijn. De naam eert de oprichter van de wijnmakerij, Baron Edoardo Pizzini, die in 1927 een van de eerste golfbanen van die tijd creëerde. Een innovatieve beslissing en project, zoals gesymboliseerd door de vrouwelijke golfer op het etiket: dezelfde revolutionaire geest en vooruitziende blik die vandaag de Barone Pizzini aandrijven, die als een van de eersten in Franciacorta een biologisch teeltsysteem heeft omarmd. "Golf 1927" is elegantie en vastberadenheid, een mix die zelfs de meest veeleisende smaken kan verleiden.

De Brut "Golf 1927" bestaat uit een blend van Chardonnay en Pinot Noir, respectievelijk 95% en 5%. Deze druiven komen van 26 verschillende wijngaarden, gelegen in de gemeenten Provaglio d'Iseo, Passirano, Corte Franca en Adro, gedefinieerd door morenebodems met een goede doorlatendheid. Na de handmatige oogst ondergaan de trossen een zachte persing, waardoor de most wordt verkregen. Deze wordt geplaatst in roestvrijstalen tanks waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt en vervolgens 6 maanden rijping.

roestvrij staal waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt en daarna 6 maanden rijping. Zodra de basiswijn is verkregen, begint de fase van herfermentatie in de fles, die een periode van verblijf op de gist van 20 tot 30 maanden omvat.

De Franciacorta Barone Pizzini "Golf 1927" heeft een mooie strogele kleur, verlevendigd door een fijne en aanhoudende mousse. In de neus smelten de bakkersnoten samen met de fruitige en bloemige structuur, waardoor een bouquet van complexiteit en tegelijkertijd aangenaamheid ontstaat. In de mond domineert het omhullende karakter, waaraan een levendige zoutheid als tegenwicht dient. Het blijft in het geheugen hangen door de klasse van de slok en de finesse van het lichaam. Perfect om te nippen tijdens een chique pauze tussen de ene en de andere golfpartij in een restaurant!