Falanghina 'Vigna Astroni'Cantine Astroni 2018

“Vigna Astroni” is de Falanghina die Cantine Astroni produceert op een unieke lap grond, bijzonder rijk aan minerale elementen, gelegen op de buitenste hellingen van de Cratere Astroni. Het is in alle opzichten het concept van de Franse cru, waarvoor alleen het resultaat van de fermentatie van die druiven wordt gebotteld. Sinds 1892 teelt de familie Varchetta de hellingen van deze ingestorte vulkaan die meer dan 4000 jaar geleden is ontstaan.  Vincenzo Varchetta was de oprichter van deze wijnmakerij, maar zijn ondernemersdromen werden volledig gerealiseerd door zijn zoon Giovanni die, na te hebben gevochten tijdens de Tweede Wereldoorlog, erin slaagde de dromen van zijn vader waar te maken. Vandaag zijn zijn kennis en ervaring doorgegeven aan Vincenzo, die dezelfde naam draagt als zijn grootvader en de derde generatie wijnmakers is.

Cantine Astroni produceert zijn Falanghina “Vigna Astroni” op een wijngaard van anderhalve hectare, georganiseerd in terrassen die naar het zuidoosten zijn gericht, en de bodems zijn zandachtig, van vulkanische oorsprong en goed doorlatend. De handmatige oogst vindt plaats in de eerste week van oktober, wanneer de druiven al het zomerse zonlicht hebben opgenomen en zich

verrijkt met elementen die ze uniek maken in het glas. Deze worden licht geperst en een paar uur laten macereren. De fermentatie wordt gestart door selectieve inheemse gisten, dat wil zeggen geïsoleerd van eerdere partijen, en vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Na deze fase wordt de wijn overgeheveld en gedurende 6 maanden op fijne droesem gelaten.

De Falanghina van Cantine Astroni draagt alle kwaliteiten van “Vigna Astroni” met zich mee, en weet perfect de sterke minerale component die is geërfd van de unieke ondergrond van de Golf van Napels te combineren met de zachtere tonen van de druif. Van een diepe strogele kleur, zijn de heldere bloemige geuren onmiddellijk helder en omhullend, met duidelijk herkenbare wisteria en jasmijn. Dan zijn het de ijzerachtige tonen van vuursteen die intens raken, om een klein beetje ruimte te laten voor de aroma's van wit vruchtvlees. De proeverij is bijzonder aangenaam door de zoutheid en de warmte, terwijl het toch een grote aangenaamheid behoudt die het tot een etiket van grote

drinkbaarheid.