Etna Rosso SRC 2019

De Etna Rosso is een rode wijn die door het wijnhuis SRC wordt geïnterpreteerd als een symfonische territoriale expressie. Het wijnhuis is ontstaan uit wijngaarden met een expressieve ziel die zeer duidelijk aanwezig is, in staat om de kenmerken van hun gebied weer te geven. De ervaren handen die de druiven teder begeleiden van geboorte tot schenking zijn die van Rori, zijn vrouw Cinzia en hun dochter Sandra. Het wijnhuis, geïdentificeerd met het acroniem van hun namen, bevindt zich in Randazzo, aan de noordzijde van de Etna. Hier geven 5 hectare wijngaard, volledig bewerkt volgens een biologische teeltmethode geboorte aan een activiteit die meer verwant is aan een levensverhaal dan aan een eenvoudige productie. Alle passie en toewijding die aan de aarde en de wijnstokken wordt gegeven, komt terug in de proeverij van de SRC-wijnen, die altijd klaar zijn om te verrassen met hun sterke identiteit.

SRC Etna Rosso bestaat uit Nerello Mascalese-druiven, die afkomstig zijn van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 50 jaar, gelegen op 660 meter boven zeeniveau.op zeer donkere en zanderige, vulkanische grond. De maceratie van het sap in contact met de schillen duurt ongeveer 3 weken en wordt gevolgd door spontane alcoholische fermentatie, die plaatsvindt door middel van inheemse gisten. De uitgevoerde kelderpraktijken zijn zo min mogelijk invasief en sluiten volledig klaringen, filtraties en de toevoeging van sulfieten uit.

Etna Rosso SRC heeft een diepe robijnrode kleur. Zijn geur vertoont kenmerken van elegantie en verfijning, met duidelijke hints van rode vruchten en aromatische kruiden op een typisch vulkanische minerale achtergrond. Evenzo verraadt de smaak zijn oorsprong uit Etna, door het volle lichaam dat echter wordt verlicht door een uitgesproken mineraliteit die het strak en dynamisch maakt. De tannine is goed aanwezig en harmonieus geïntegreerd in het delicate geheel dat deze rode wijn van zichzelf schildert.