Etna Rosso 'Contrada Rampante' Pietradolce 2018

De Etna Rosso "Contrada Rampante" van Pietradolce is een wijn met een groot karakter, die zich vanaf het begin presenteert met een fascinerende complexiteit. Een Nerello Mascalese, geboren uit oude wijnstokken, die een elegante slok biedt, met een hoge mate van plezier dankzij een fijn geïntegreerde tannine in de algemene structuur van een wijn die profiteert van een rijpingsperiode in hout van meer dan een jaar. Een fles die altijd met veel plezier gedronken kan worden, zonder ooit vermoeiend te zijn, maar die neus en gehemelte betrekt in een symfonie van benijdenswaardige smaken en aroma's.

De "Contrada Rampante" van Pietradolce is een Etna Rosso die voortkomt uit de druif die symbool staat voor dit deel van Sicilië, de Nerello Mascalese. De wijnstokken groeien volgens het alberello-systeem en zijn ongeveer 80-90 jaar oud. De terroir, gelegen op ongeveer 850 meter boven zeeniveau, bestaat uit een zandige structuur, waar de aanwezigheid van skelet overvloedig is. De most, verkregen door de zachte persing van de druiven, fermenteert in staal, waarbij het gedurende in totaal 18 dagen in contact met de schillen macereert.dagen. De malolactische fermentatie vindt natuurlijk plaats. Het productieproces eindigt met de rijping, die een totale duur heeft van 14 maanden en plaatsvindt in Franse eiken tonneaux.

De "Contrada Rampante" Etna Rosso van Pietradolce bevestigt zich in het glas met een robijnrode kleur, gekenmerkt door enkele reflecties die meer naar granaat neigen aan de rand. Verfijnd is het palet dat zich ontwikkelt in de neus, waar verschillende aroma's zich aandienen met mineraal, specerij, bloemig en fruitig noten. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, geconcentreerd, met een zeer fijne en soepele tannine, die bijdraagt aan een vloeiende drinkervaring, gekenmerkt door een goede frisheid. Een etiket van uitstekende kwaliteit, dat de wens om te verrassen van het wijngebied van de Etna vertelt.