Etna Bianco 'Nerina' Girolamo Russo 2021

De Etna Bianco "Nerina" Girolamo Russo is een romaine en smaakvolle wijn, die in staat is om alle rijkdommen van de suggestieve terroir van herkomst uit te drukken. Nadat hij een referentiepunt van de denominatie is geworden dankzij de etiketten van Etna Rosso, biedt Giuseppe, de zoon van Girolamo Russo, deze uitstekende interpretatie van Etna Bianco, opgedragen aan zijn moeder Nerina.

De Etna Bianco "Nerina" is gemaakt van Carricante-druiven en andere autochtone variëteiten die in de buurt van Randazzo worden geteeld, op een hoogte van tussen de 650 en 750 meter, aan de noordzijde van de Etna. De wijnstokken worden gekweekt als alberello of op spalliera en, biologisch beheerd, putten ze voeding uit een vulkanische bodem rijk aan mineralen. In de kelder vindt de fermentatie plaats in barriques gedurende 8 dagen, met gebruik van inheemse gisten en een schilweking van 24 uur. De veroudering omvat een rustperiode van 6 maanden in gebruikte barriques, gevolgd door nog eens 2 maanden in staal en een verblijf in de fles van minstens 6 maanden.

De Etna Bianco "Nerina" Girolamo Russo komt in de neus tot uiting met lichte rokerige tonen die zich geleidelijk openen.met tonen van citroen en wit fruit. De slok is zout en mineraal, vol en zacht, gekenmerkt door een levendige frisheid die de afdronk dynamisch maakt. Slank en zacht, de “Nerina” bevestigt het talent van Giuseppe Russo en is een van de must-have etiketten van de denominatie.