Chianti Classico Riserva Brancaia 2019

De Chianti Classico Riserva van Brancaia is een elegante en diepe interpretatie die is geproduceerd met de beste Sangiovese-druiven die op het landgoed worden verbouwd, waaraan een kleinere hoeveelheid Merlot is toegevoegd, een druivensoort die lichaam en zachtheid toevoegt. Dit etiket, voor het eerst uitgebracht met de jaargang 1982, wordt gemaakt in de landgoederen van Castellina in Chianti en Radda in Chianti, historische gemeenten van de Gallo Nero.

Brancaia Chianti Classico Riserva is ontstaan uit een assemblage van Sangiovese (80%) en Merlot (20%), variëteiten die worden gekweekt op middelzware, skeletrijke bodems, op een hoogte van 230 tot 400 meter boven zeeniveau. De rijen, die naar het zuiden en zuidwesten zijn gericht, profiteren van het kenmerkende continentale klimaat met koude winters en warme zomers. Zodra de trossen hun respectieve optimale rijpingsgraad hebben bereikt, wordt handmatig geoogst en vindt de daaropvolgende alcoholische fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks, gescheiden voor de twee variëteiten, met ongeveer 20 dagen schilweking. Daarna rijpt de Sangiovese-massa in tonneau terwijl de Merlot rijpt in barrique, alles voor een periode van 16 maanden die voorafgaat aan de assemblage en de verdere rust van 8 maanden in de fles.

In het glas toont de Chianti Classico Riserva Brancaia een intense en heldere robijnrode kleur. De geur is levendig en complex, gedefinieerd door aroma's van rode vruchten, wilde bloemen, aromatische kruiden, omgewoelde aarde en teer die verleidelijke waarnemingen van leer en vanille ontmoeten. Intense, zachte en elegante smaakontwikkeling, met zoete en rijpe tannines die leiden naar de frisse en smakelijke epiloog. Een Chianti Classico met een uitzonderlijke levensduur, die moet worden gecombineerd met gerechten van een bepaalde structuur, zoals rijke bereidingen op basis van rood vlees of wild.