Chianti Classico Riserva 'Berardenga' Felsina 2019

De “Berardenga” Chianti Classico Riserva van Felsina is een waar eerbetoon aan de traditie. Het is namelijk een rode wijn die is geproduceerd van enkel Sangiovese-druiven, een druivensoort die met liefde en studie is behandeld door het wijnhuis Felsina. De gebruikte wijngaarden bevinden zich in Castelnuovo Berardenga, van waar de wijn zijn naam krijgt, ten noordoosten van Siena. Felsina staat in de eerste plaats voor heterogeniteit, een gevarieerde wereld van verschillende bodems, microklimaten, hoogtes, druivensoorten en klonen die verband houden met een variëteit. Sinds 1983 is het wijnhuis betrokken bij een constante activiteit van onderzoek en selectie van de aanwezige biotypen, om de beste en meest gevarieerde wijn/terroir-verhoudingen te verkrijgen, een sleutelbinomium van de wijnbouwactiviteit.

De Sangiovese-druiven zijn de onbetwiste hoofdrolspelers van de Chianti Classico Riserva “Berardenga”. Ze worden in verschillende perioden van de oogst verzameld, afhankelijk van de verschillende hoogte waarop de verschillende wijngaarden zijn gelegen. Ongeacht het oogstmoment, worden alle trossen onderworpen aan een zorgvuldige selectie. Persen en ontsteelendie de most creëert die alcoholische fermentatie en maceratie ondergaat in roestvrijstalen tanks. Tussen maart en april wordt de wijn overgebracht in barrique van Franse eik en in Slavonische eiken vaten van gemiddelde grootte. In deze houten containers rijpt de wijn gedurende een periode van 12 tot 16 maanden. Aan het einde van de rijpingsperiode worden de verschillende partijen wijn, die tot dat moment gescheiden zijn gebleven op basis van de herkomstwijngaard, samengevoegd om de meest expressieve Sangiovese-blend te creëren. Eenmaal gebotteld, wacht de wijn nog eens 3-6 maanden voordat deze op de markt wordt gebracht.

“Berardenga” is een Riserva Chianti Classico met een intense robijnrode kleur. De geur opent de dans met fruitige aroma's en kruidige tonen, die vervolgens plaatsmaken voor donkerdere tonen van ondergroei en grafiet. Op de tong komt het fruitige karakter weer naar voren, aangevuld met een zachte en omhullende tannine. Alcohol en structuur zijn goed aanwezig, maar in balans met een mooie en levendige frisheid. Een wijn geboren om te verbazen, nu en voor vele jaren daarna.