Champagne Brut Tradition Jacky Charpentier

rifermentazione avviene, come da prassi per il Metodo Champenoise, in bottiglia, dove lo Champagne rimane a contatto sui lieviti per un periodo di circa 20 mesi. Terminata questa maturazione, s’iniziano le procedure di sboccatura, dosaggio, imbottigliamento e commercializzazione.

Questo Tradition è uno Champagne Brut che, nel calice, si presenta con un colore che richiama il giallo dorato, connotato da una bollicina fine e persistente. Il naso è decisamente espressivo, organizzato su una progressione olfattiva che, partendo da note fruttate e agrumate, vira verso sensazioni che riportano a lieviti e aromi tostati. Cremoso al palato, si annuncia in bocca con un sorso avvolgente e beverino, caratterizzato da una bella vena, sapida e fresca. Una bottiglia molto gastronomica, che si fa bere con gusto sia all’ora dell’aperitivo che a tutto pasto, in accompagnamento a piatti delicati a base di pesce.

de refermentatie vindt plaats, zoals gebruikelijk volgens de Méthode Champenoise, in de fles, waar de Champagne in contact blijft met de gist gedurende een periode van ongeveer 20 maanden. Na deze rijping beginnen de procedures voor dégorgement, dosage, botteling en commercialisering.

Deze Tradition is een Champagne Brut die, in het glas, zich presenteert met een kleur die doet denken aan goudgeel, gekenmerkt door een fijne en aanhoudende bubbel. De neus is uiterst expressief, georganiseerd op een olfactorische progressie die, beginnend met fruitige en citrusachtige noten, overgaat naar sensaties die doen denken aan gist en geroosterde aroma's. Romig op de tong, komt het aan de mond met een omhullende en drinkbare slok, gekenmerkt door een mooie, zoute en frisse toets. Een zeer gastronomische fles, die met plezier gedronken kan worden, zowel tijdens het aperitief als bij de maaltijd, ter begeleiding van delicate visgerechten.