Champagne Extra Brut 'Longitude' Larmandier Bernier

De "Longitude" Champagne is een Extra Brut waarin de Chardonnay van de Côte des Blancs de boventoon voert. De maison Larmandier Bernier kan in dit gebied namelijk bogen op verschillende bezittingen, zowel Premier als Grand Cru, die sinds 2004 allemaal worden verbouwd volgens biodynamische principes. Zo ontstaan spontane en territoriale etiketten zoals de "Longitude", een bubbel van grote finesse en elegantie die de klasse van Champagne belichaamt.

De "Longitude" Champagne Extra Brut is een blanc de blancs die uitsluitend is gemaakt van Chardonnay-druiven. De wijnstokken van deze internationale variëteit worden door de wijnmakerij Larmandier Bernier uitsluitend biodynamisch geteeld, in de Premier Cru van Vertus en de Grand Crus van Oger, Avize en Cramant. We bevinden ons in kalkrijke terroirs, die zich uitstekend lenen voor de teelt van Chardonnay. Het most fermenteert spontaan dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten, zowel in hout als in staal, waarbij ook de malolactische gisting plaatsvindt. De hergisting vindt plaats in de fles, volgens de productienormen van de