Champagne Grand Brut Perrier Jouet

Champagne Grand Brut is de historische parel van het huis Perrier-Jouët, de eerste Brut die door het prestigieuze Maison is gecreëerd in zijn zoektocht naar perfectie en absolute verfijning. Het werd in 1856 geboren uit de nobele intuïtie om de hoeveelheid suiker in de dosage te verminderen om de elegantie van de cuvée beter te laten uitkomen en zo de Engelse klanten te veroveren, zich onderscheidend van andere Champagne-etiketten, die op dat moment nog vastzaten aan de oude en uniforme smaken.

Champagne Grand Brut Perrier Jouët is ontstaan uit een assemblage die voor 40% uit Pinot Noir, voor nog eens 40% uit Pinot Meunier en voor 20% uit Chardonnay bestaat. De Pinot Noir-druiven, die de uiteindelijke mousserende wijn structuur en wijnachtigheid geven, komen van de Grand en Premier Cru van Mailly, Versy, Aÿ en Rilly-la-Montagne. Die van Pinot Meunier, met fruitige en verleidelijke aroma's, komen van de terroirs van Dizy, Damery, Venteuil, Vincelles en Vinay. Chardonnay daarentegen, met zijn frisse en minerale karakter, komt van de Grand Cru van Cramant, Avize, Les Mesnil en Chouilly. Om de perfectie te bereiken, wordt de cuvée vervolgens gemaakt van voornamelijk wijnen die in het huidige jaar zijn geproduceerd en voor iets meer dan 10% van reservewijnen uit voorgaande jaren. Na de tweede gisting in de fles volgens de Méthode Champenoise volgt een lange rijping: 3 jaar in de historische kelders van gips van het Maison die ondergronds zich uitstrekken onder de Avenue de Champagne in Epernay.

Zo ontstaat de Grand Brut van Perrier Jouët, een elegante en delicate Champagne, fris en levendig, rijk aan geweldige fruitige en bloemige aroma's van citroen, bergamot, linde en kamperfoelie, met subtiele tonen van boter en vanille. Een bubbel om koel te proeven bij speciale gelegenheden, een waar kunstwerk, een eerbetoon aan elegantie en verfijning. Een Magnum van Champagne, perfect voor grote gelegenheden!