Champagne Brut Reserve Pol Roger (Coffret)

De Brut Reserve van Pol Roger is een waar stuk geschiedenis van Champagne, een icoon van prestige die in staat is geworden om het absolute model van klasse en elegantie te worden. Een meer dan eeuwigdurend verhaal, dat betrekking heeft op het bekende Franse Maison, waarvan de belangrijkste handtekening toebehoort aan Pol Roger, een telg van de familie die in 1849 begon met het produceren van wijn. De wijntraditie is goed bewaard gebleven, van generatie op generatie, zodat in 1900, Maurice en Georges, de zonen van Pol, hun eigen Maison oprichtten ter ere van hun vader en sindsdien is het eigendom altijd in handen van de familie Roger gebleven, een vrij zeldzaam geval in Champagne. De favoriete bubbels van Winston Churchill, die er meerdere keren lof over heeft gezongen, is Pol Roger een cultnaam voor elke Champagne-liefhebber, en staat op de hoogste niveaus van het type.

De wijn Brut Reserve komt van een blend van de drie belangrijkste druivensoorten van Champagne, namelijk Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay, gelijk verdeeld. Ongeveer 88 hectare wijngaard, verspreid over Epernay, het belangrijkste centrum van de Marne-vallei,

ook al is het een van de meest geschikte gemeenten ter wereld voor de productie van klassieke methoden, de Cote des Blancs en de Montagne des Reims, die op hun beurt zijn verdeeld in talrijke cru's. Ongeveer 30 hiervan dragen bij aan de productie van de Reserve Champagne, die na de selectie van de druiven en de gecontroleerde fermentatie van de basiswijnen, wordt samengesteld tot een uiterst elegante en millimetrische fusie. Vervolgens vindt de tweede fermentatie in de fles plaats en de zogenaamde prise de mousse, die voorafgaat aan degorgement en dosage. Minimaal vier jaar rijping in de kelder gaat vooraf aan de commercialisering.

De Brut Reserve toont zich in het glas met een intense gouden kleur en een overvloedige maar uiterst fijne mousse. De neus onthult onmiddellijk rijkdom en genereusiteit, zich ontvouwend tussen exotische geuren van mango en passievrucht, evenals witvlezige vruchten zoals peer. Een zeer gevarieerd palet, dat wordt aangevuld met smakelijke zoetheid en geroosterdheid, te herleiden tot acaciahoning en kleine patisserie. De proeverij onthult een wijn waarin romigheid en finesse hand in hand gaan, tekening een slok die altijd perfect in balans is tussen vleesachtigheid en zoute toevoeging. Een absolute must, waarvan je niet kunt missen, ook vanwege de buitengewone prijs-kwaliteitverhouding.