Cabernet Di Lenardo 2021

De Cabernet van het wijnhuis Di Lenardo is een Friulaanse rode wijn die wordt geproduceerd met een gelijke assemblage van Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, twee beroemde Bordeaux-druivensoorten die zich al eeuwenlang goed hebben aangepast aan Friuli. In de Grave-regio hebben ze grindachtige bodems van alluviale oorsprong gevonden, vergelijkbaar met sommige gebieden in Bordeaux. De wijn wordt alleen in roestvrij staal gevinifieerd en gerijpt, om het jonge en geurige karakter, typisch fruitig voor Cabernet, te behouden. Het is een wijn waarin de aroma's van kleine bosvruchten, verse rode fruit en delicate specerijen overheersen, wat zorgt voor een gemakkelijke en soepele slok.

De rode Cabernet is een van de etiketten van het wijnhuis Di Lenardo, die het beste de gewoonte weergeeft om eerlijk en direct wijnen te produceren die elke dag op tafel kunnen staan. Het is geen toeval dat een wijn met deze kenmerken ontstaat in een wijnhuis dat sinds het midden van de 19e eeuw op het gebied actief is en de geschiedenis goed kent. De bodems van de Grave-regio zijn van oude alluviale oorsprong, vrij los en rijk aan kiezels. Magere en goed doorlatende gronden, die enige gelijkenis vertonen met sommige gebieden in de Médoc. Het landgoed strekt zich uit over 52 hectare, vooral in de velden rond Ontagnano en Palmanova. De wijnstokken zijn ongeveer 40 jaar oud en zijn zowel geplant met autochtone druivensoorten als met enkele internationale, die zich kunnen aanpassen aan Friuli Venezia Giulia. De bedrijfsfilosofie is gericht op de productie van frisse, jonge wijnen die vooral de onmiddellijke drinkbaarheid benadrukken.

De Cabernet-wijn van het Friulaanse wijnhuis Di Lenardo vertegenwoordigt perfect het gezicht van de goede dagelijkse rode wijn uit de Friulaanse traditie. Jong en geurend, biedt het een buitengewone drinkplezier, die de beste kenmerken van grote druivensoorten zoals Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon benadrukt. De wijn ontstaat uit een koude maceratie van de druiven gedurende ongeveer tien dagen, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met maceratie op de schillen. De wijn rijpt gedurende een periode van 6-8 maanden in roestvrij staal voordat hij wordt gebotteld. Het presenteert zich met een donkere robijnrode kleur. Het aromatische profiel herinnert aan aroma's van kleine bessen, rijp rood fruit, kruidige nuances, tonen van aromatische kruiden uit de mediterrane scrub en zachte specerijen. De slok is soepel, met fijne tannines en een sappig midden. De afdronk heeft een goede persistentie, met een afsluiting die terugkomt op licht gekruide sensaties. Het is een rode wijn die perfect de Friulaanse terroir verbindt met de grote Bordeaux-druivensoorten.