Bourgogne Blanc 'Retour des Flandres' Regnard 2021

De Bourgogne Blanc "Retour des Flandres" van Regnard is een klassieke witte Bourgogne gemaakt van pure Chardonnay. Het is een wijn van regionale appellatie, geproduceerd met druiven uit de zone van Maconnais, die zich ten zuiden van de Cote d’Or bevindt, in het zuidelijke deel van Bourgondië. Het is de ideale keuze voor wie zich wil verdiepen in en de belangrijkste kenmerken van de witte Bourgognes wil leren kennen, of voor wie deze buitengewone witte wijnen al waardeert en houdt en op zoek is naar een aangename, soepele en niet te veeleisende wijn. Dankzij een gedeeltelijke rijping in hout behoudt de wijn zijn ongerepte bloemige en fruitige geur, verrijkt met enkele elegante aroma's van tertiaire evolutie.

 De "Retour des Flandres" is een van de vele etiketten geproduceerd door een van de belangrijkste wijnhuizen van de Bourgogne, die wijngaarden beheert in verschillende gebieden, waaronder: Maconnais, Beaune, Vézelay en Chabis. De oorsprong van het Domaine gaat terug tot 1860 en ondanks de eigendomsoverdrachten en de opeenvolgende generaties is het erin geslaagd een solide

van de tradities, en blijft wijnen maken met een typisch territoriaal karakter en van hoge kwaliteit. De filosofie van de wijnmakerij is gericht op een milieuvriendelijke wijnbouw en op gescheiden vinificatie per perceel, zodat de beste partijen kunnen worden geselecteerd voor de verschillende etiketten. Sommige wijngaarden worden apart gebotteld, andere worden opgenomen in verschillende assemblages, zoals in het geval van de "Retour des Flandres", een wijn geproduceerd met een selectie van Chardonnay-druiven die in verschillende gebieden van de Maconnais-regio zijn geteeld.

De witte Bourgogne "Retour des Flandres" van Domaine Regnard wordt alleen in de beste jaren geproduceerd. Na de handmatige oogst wordt de zachte persing en fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks uitgevoerd. De wijn ondergaat malolactische fermentatie en rijpt enkele maanden voor 2/3 in staal en voor 1/3 in hout. De kleur is intens en helder strogeel. Het bouquet geeft bloemige geuren, citrusaroma's, appel, gele fruit en hints van banketbakkerij. In de mond heeft het een goede structuur, met rijp fruit, vergezeld van lichte notes

boterachtig en honingachtig. De afdronk eindigt met een grote frisheid op zoute tonen.