Birra Saison 'Wayan' Baladin - 75cl

De "Wayan" van Baladin is een bier geïnspireerd op het Saison-model, het klassieke frisse, dorstlessende bier dat vooral in de zomer gewaardeerd wordt. Het is een bier afkomstig uit de Belgische regio Wallonië, dat traditioneel in de winter werd geproduceerd om vervolgens in de warmere maanden te worden geconsumeerd. Het wordt gemaakt met een hoge gisting, heeft een gematigd alcoholpercentage en rijke, intense aroma's, variërend van de frisheid van citrusvruchten, tot de fruitige zachtheid, tot specerijachtige en bloemige nuances.

Het Saison-bier "Wayan" van Baladin is de ideale metgezel voor het vergezellen van zomerse diners met sushi, sashimi, schelpdieren, schaaldieren of om te proeven met een plateau van verse of kort gerijpte kazen. Het wordt geproduceerd met een verfijnde mix van granen, waaronder: gerstemout, spelt, tarwemout, tarwe, boekweit, rogge. De aroma's komen van hop die in Italië wordt verbouwd, specerijen, citruszeste en aromatische kruiden. Na het productieproces wordt het gebotteld zonder pasteurisatie en zonder filtratie. È een etiket dat deel uitmaakt van de Specerijbieren van Baladin, bieren met een elegante en originele persoonlijkheid, gemaakt met een bijzonder zorgvuldige selectie van granen en met het gebruik van specerijen om het bouquet te verrijken met verfijnde expressieve nuances.

De Saison "Wayan" van de Piemontese brouwerij Baladin is een verfrissend bier, maar tegelijkertijd voorzien van een bijzonder gevarieerd en complex aromaprofiel. In het glas presenteert het zich met een intense gele kleur en een lichte sluier. Het schuim is delicaat en persistent van crème kleur. Het olfactorische profiel wordt gekenmerkt door intense geuren van witte bloemen, aromatische kruiden van de mediterrane begroeiing en subtiele hints van oosterse specerijen. Op de tong is het van gemiddelde body, licht, met een aanzet die een aangename sensatie van citrusfrisheid vrijgeeft, vergezeld van plantaardige en licht specerijachtige tonen. De afdronk is bevredigend en zeer soepel. Het is het bier dat Teo Musso heeft willen opdragen aan zijn eerste dochter en weerspiegelt haar levendige en uitbundige karakter.