Barolo 'Fossati' Roberto Voerzio 2017

De Barolo Fossati van Roberto Voerzio vertegenwoordigt een van de beste uitmuntendheden van het gebied van La Morra en een pronkstuk van de historische wijnmakerij, die altijd gericht is op het zoeken naar de hoogste kwaliteit. Het is het resultaat van altijd uitstekende, rijpe en rijke druiven, geteeld in de beroemde cru Fossati, en het is een elegante, harmonieuze en intense Barolo. Perfecte balans tussen complexiteit en geurige frisheid, het drukt een aromatisch profiel uit dat wordt gekenmerkt door een verfijnde nuance, die doet denken aan bloemige noten, kleine bosvruchten en specerijen. Het is een etiket van hoge waarde om te proeven tussen echte liefhebbers van de Langhe tijdens een speciale avond.

De wijn Barolo Fossati Roberto Voerzio is het resultaat van een ambachtelijk werk dat met minutieuze aandacht voor details is uitgevoerd. De cru Fossati is al eeuwenlang bekend als een van de beste in het gebied van La Morra. De wijngaarden van Roberto Voerzio worden zo geteeld dat er weinig druiven van de hoogste kwaliteit worden verkregen. In het voorjaar wordt de eerste groene snoei uitgevoerd om de trossen te verdunnen en in de loop van de maand augustus, een tweede snoei.om het terminale deel van de Nebbiolo-tros te verwijderen en ongeveer een kilogram druiven per plant te laten. De perfecte rijping van de druiven maakt het mogelijk om in de kelder met minimale wijnbouwinterventie te vinificeren. Dankzij deze zorg zijn de etiketten van Voerzio bijzonder gewild bij de meest veeleisende Barolo-liefhebbers en verzamelaars over de hele wereld.

De rode Barolo Fossati, van de wijnmakerij van Roberto Voerzio, is het resultaat van de passie en het werk van een van de meest beroemde producenten van de Langhe. De druiven komen van de wijngaarden die zijn aangeplant in het gebied van de Geografische Aanvullende Vermelding Fossati, dat zich aan de zuidgrens van de gemeente La Morra bevindt, op een prachtige zonnige locatie op meer dan 300 meter hoogte. De fermentatie vindt spontaan plaats met alleen inheemse gisten in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 24 maanden in barrique en grote vaten, 8 maanden in staal en voltooit de rijping met nog eens 8 maanden in de fles. In het glas presenteert het zich met een prachtige robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Het bouquet is elegant en fijn, met aroma's van viooltjes, gedroogde rozenblaadjes, zoethoutwortel, aromatische kruiden, aroma's van kleine bosvruchten en delicate specerijen. De smaak is harmonieus en van groot evenwicht, met een rijpe, complexe structuur en een fluweelachtige tannine-textuur. De afdronk is zeer aanhoudend en gekenmerkt door een levendige frisheid.