Barbera 'Bompé' Borgogno 2020

De populaire langarola wijnmakerij Borgogno presenteert de Barbera Langhe ‘Bompè’, een volumineuze, volle en levendige expressie van de meest geteelde druif in heel Piemonte. De druiven komen uit het historisch meest geschikte gebied voor de teelt van Barbera, op de hogere heuvels van Alba, precies in Madonna di Como. Hier geniet de percelen ‘Bompè’, verspreid over 9 hectare heuvelachtig terrein, van een uitstekende blootstelling en is sinds de oogst van 2020 volledig biologisch gecertificeerd. Dit etiket is bedoeld om het meest complexe en veelzijdige gezicht van de Barbera te onthullen, zonder deze waardevolle variëteit te beperken tot de rol van druif voor eenvoudige wijnen.

De Langhe Barbera ‘Bompè’ van het landgoed Borgogno is 100% Barbera, geteeld volgens biologische certificering op 410-425 meter boven zeeniveau, op klei- en gipsachtige bodems die bijzonder rijk zijn aan skelet. De trossen worden met de hand geoogst en vervolgens naar de wijnkelder gebracht voor spontane alcoholische fermentatie in betonnen tanks met gecontroleerde temperatuur, met ongeveer 10 dagen contact.tussen het sap en de schillen. De daaropvolgende rijpingsperiode vindt plaats in grote vaten van licht getoast Frans eikenhout, waar de wijn een jaar rust voordat hij wordt gebotteld.

Diep robijnrood met paarse reflexen is de kleur van de Langhe Borgogno Barbera ‘Bompè’, die in de neus brede en levendige aroma's van bosvruchten en damask rozen oproept, samengevoegd met rokerige tonen en zoete specerijen zoals cacao en carobmeel. Intense en volle smaakontwikkeling, goed in balans met levendige frisheid, goede mineraliteit en zachte tannines. Lange en aangename finale sensaties van rode vruchten. Vanwege zijn belangrijke structuur is deze Barbera een perfecte combinatie met sappige eerste en tweede gangen met vlees of met gerijpte kazen.