Il Bacialè Braida 2019

De “Bacialè” van wijnmakerij Braida vertegenwoordigt de harmonie van de vereniging van verschillende druivensoorten, die elk in staat zijn om bij te dragen met hun unieke en onvervangbare persoonlijkheid. De naam “Bacialè”, in het Piemontese dialect van Asti, verwijst naar de huwelijksmakelaar, degene die de huwelijken combineert. De familie Bologna, eigenaar van wijnmakerij Braida, is in feite de echte huwelijksmakelaar van deze rode wijn, door de Barbera te combineren met andere rode druivensoorten die perfect met elkaar kunnen integreren. Het resultaat is een wijn van sap en finesse. De wijnmakerij bevindt zich in Rocchetta Tanaro, in de provincie Asti en wordt tegenwoordig geleid door de derde generatie. Sinds 1961 zijn de wortels van de familie Bologna diep verankerd in de Piemontese grond, of beter gezegd, in de Monferrato-wijngaard. Zo verliefd op dit gebied, wijdt de familie Bologna zich onvermoeibaar aan het werk in de wijngaard, uitgevoerd met groot milieurepect, en steunt ze sterk de waardering van de lokale druivensoort, de Barbera. Braida maakt van deze variëteit een koningin van het gebied, die haar eer betoont door middel van haar verschillende uitdrukkingen.

De rode wijn Bacialè bestaat uit 60% Barbera, aangevuld met variabele percentages van Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot en, voor het eerst in het oogstjaar 2016, Cabernet Franc. De gebruikte druiven komen van wijngaarden gelegen in twee verschillende gebieden: Rocchetta Tanaro en Castelnuovo Calcea. De eerste ligt op een hoogte van 160 meter boven zeeniveau en heeft middelmatige grond, terwijl de tweede wordt gekenmerkt door een overwegend kalkzand en zich op een hogere hoogte bevindt, ongeveer 230 meter boven zeeniveau. Eenmaal geoogst en geperst, worden de verschillende druivensoorten afzonderlijk gevinifieerd. Na de alcoholische fermentatie en daarna de malolactische fermentatie, beginnen de verschillende partijen met rijping, een deel in houten vaten en een deel in roestvrijstalen tanks voor een duur van ongeveer 12 maanden. Eenmaal samengevoegd worden de verschillende delen gedurende 4 maanden in de fles gelaten.

De Braida “Bacialè” heeft een intense robijnrode kleur en beschikt over een mooie helderheid. De geur speelt met voornamelijk fruitige en kruidige nuances, met tonen van braam, pruim, peper en kaneel. Bij de slok blijkt het lichaam vol en evenwichtig, met een goede zachtheid en frisheid. “Bracialè” brengt elegantie en levendigheid met zich mee, zoals alleen de beste uitdrukkingen van Barbera dat kunnen.