Amarone 'La Groletta' Corte Giara - Allegrini 2019

De Amarone della Valpolicella "La Groletta" van Corte Giara vertegenwoordigt een eclectische en moderne interpretatie van de Veronese wijntraditie die voortkomt uit een project dat in 1989 werd ontwikkeld door de familie Allegrini, historische beheerders van het gelijknamige landbouwbedrijf dat sinds de helft van de 19e eeuw stevig geworteld is in Valpolicella. De noodzaak waarvoor Corte Giara is opgericht, is om de klassieke productie aan te passen aan dagelijks gebruik, terwijl de hoge waarde van de etiketten behouden blijft, waarvoor Allegrini wereldwijd bekend is. Specifiek weerspiegelt deze Amarone trouw de traditie die hem heeft uitgeroepen tot een grote rode wijn van internationale faam, terwijl het tegelijkertijd een nieuwe moderniteit van stijl behoudt, in lijn met de evolutie van de hedendaagse smaak.

De Corte Giara "La Groletta" begint zijn vinificatie met het appassimento in fruttaio van de trossen voor een periode na de oogst die ongeveer 4 maanden aanhoudt. Tijdens deze appassimento ontwikkelen de druiven zich natuurlijk met de rijping en verliezen ze ongeveer 40% van hun gewicht, waardoor de suiker- en aromatische stoffen in hun binnenste worden geconcentreerd. Vervolgens vindt er een vinificatie van de gedroogde druiven plaats in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur en een rijping die gelijkmatig is verdeeld over grote Slavonische vaten en tweedehands barriques.

De "La Groletta" van Corte Giara Amarone heeft een organoleptisch profiel dat een diep, ondoorzichtig robijnrood kleur onthult met een volle consistentie, bewijs van de concentratie veroorzaakt door het appassimento. Het aromatische bouquet maakt indruk met de kracht van fruit die doet denken aan goed rijpe kersen en maraske kersen en wordt omlijst door een verleidelijk pittige specerij en voornamelijk kruidnagel. Een duidelijke tabaksnoot, vergezeld van een lichte mineraliteit, verrijkt het palet van geuren. De smaak is omhullend, intens en zacht, maar in balans met een frisheid van knapperig fruit en een fluweelachtige en intrigerende tannine.